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Yamilette

Yamilette González

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Hamburguesitas de Quinoa y Lentejas

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Las recetas vegetarianas o recetas veganas están tomando gran popularidad, y aunque puedan parecer difíciles o sin gran sabor, esta receta de Hamburguesitas de Quinoa y Lentejas demuestran lo contrario.

Lo delicioso de este platillo es que la quinoa es un cereal con alto contenido de proteína, lo que lo hace muy nutritivo. Además, esta receta de Hamburguesitas de Quinoa y Lentejas la puedes acompañar con un rico dip de ajo y yoghurt.

Ingredientes

4 porciones
  • 3 tazas de agua
  • 1 1/2 tazas de quinoa
  • suficiente de sal
  • 1 1/2 tazas de lenteja cocidas
  • 1 pieza de huevo
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1/2 taza de pan molido
  • 3 cucharadas de cebolla morada
  • 1/2 taza de pimiento rojo
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 1 paquete de queso crema para el dip (190 g)
  • 1/4 de taza de yoghurt para el dip
  • 2 dientes de ajo finamente picado, para el dip
  • suficiente de lechuga para acompañar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    En una olla con 3 tazas de agua hirviendo y un poco de sal, cocina la quinoa por 15 minutos o hasta que reviente. Escurre y enfría.
    En un procesador, procesa las lentejas hasta obtener un puré.
    En un bowl, mezcla las lentejas con la quinoa cocida, el huevo, el queso parmesano, el pan molido, la cebolla morada, el pimiento rojo, el ajo, la paprika, el cilantro, sazona con sal y pimienta.
    Forma las hamburguesas en una tabla de madera con ayuda de tus manos.
    Coloca sobre una charola previamente engrasada y hornea por 15 minutos o hasta que estén doraditas.
    Para el dip, en un bowl acrema el queso con el yoghurt, añade el ajo, sazona con sal y pimienta.
    Sirve las hamburguesitas con el aderezo y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato, acompañado de una mezcla de lechugas y el dip de ajo.

    TIPS

    Enjuaga la quínoa antes de cocinarla, de otra forma por su alto contenido de saponinas, podría amargarse. Para que no se te deshagan las hamburguesas, es necesario comprimirlas muy bien con tus manos, de esta forma se conservarán firmes.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    730
    kcal
    37%
    Carbohidratos
    110
    g
    37%
    Proteínas
    37.8
    g
    76%
    Lípidos
    16.5
    g
    25%
    Fibra dietética
    17.7
    g
    35%
    Azúcares
    7.9
    g
    8.8%
    Colesterol
    24.3
    mg
    8.1%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (4)
    Irma Rojas
    01/04/2019 04:00:57
    Me encanto, muchas gracias por esta opción !
    395696767820070
    28/03/2019 08:41:25
    Lo que estaba buscando ya que compre quina y no sabía cómo prepaprepararla gracias
    Corina Sulca
    27/03/2019 18:21:27
    Me parecen fabulosas
    Maria Elena Palacios
    24/03/2019 08:11:11
    Perfectas

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