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Hamburguesitas de Quinoa y Lentejas

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Esta receta de Hamburguesitas de Quinoa y Lentejas es el equilibrio perfecto entre una comida saludable y deliciosa.

Lo maravilloso de este platillo es que la quinoa es un cereal con alto contenido de proteína, lo que la hace muy nutritiva y lo mejor es que va mezclada con cebolla morada, pimientos rojos y queso parmesano para darle mayor sabor. Además, esta receta de Hamburguesitas de Quinoa y Lentejas la puedes acompañar con un rico dip de ajo y yoghurt.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 tazas de agua
  • 1 1/2 tazas de quinoa
  • suficiente de sal
  • 1 1/2 tazas de lenteja, cocidas
  • 1 huevo
  • 1/2 tazas de queso parmesano
  • 1/2 tazas de pan molido
  • 3 cucharadas de cebolla morada
  • 1/2 tazas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 1 paquete de queso crema, para el dip (190 g)
  • 1/4 tazas de yogur, para el dip
  • 2 dientes de ajo, finamente picado, para el dip
  • suficiente de lechuga, para acompañar

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
En una olla con 3 tazas de agua hirviendo y un poco de sal, cocina la quinoa por 15 minutos o hasta que reviente. Escurre y enfría.
En un procesador, procesa las lentejas hasta obtener un puré.
En un bowl, mezcla las lentejas con la quinoa cocida, el huevo, el queso parmesano, el pan molido, la cebolla morada, el pimiento rojo, el ajo, la paprika, el cilantro, sazona con sal y pimienta.
Forma las hamburguesas en una tabla de madera con ayuda de tus manos.
Coloca sobre una charola previamente engrasada y hornea por 15 minutos o hasta que estén doraditas.
Para el dip, en un bowl acrema el queso con el yoghurt, añade el ajo, sazona con sal y pimienta.
Sirve las hamburguesitas con el aderezo y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato, acompañado de una mezcla de lechugas y el dip de ajo.

TIPS

Enjuaga la quínoa antes de cocinarla, de otra forma por su alto contenido de saponinas, podría amargarse. Para que no se te deshagan las hamburguesas, es necesario comprimirlas muy bien con tus manos, de esta forma se conservarán firmes.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (9)
Luz María Canto Canto
16/08/2020 10:00:33
Mi familia las adora
Jenny Lechuga
09/08/2019 11:06:27
Bueno opcion
Elisa San roman
09/07/2019 17:24:59
Quedan con muy buen sabor! Me preocupaba que quedaran secas, pero quedan muy bien! Y de buen sabor!
Raquel Manriquez Contreras
12/06/2019 20:43:43
PUEDEN AGREGAR AVENA PARA QUE NO SE DESBARATEN.
Tania Pérez
09/05/2019 09:54:55
Quedan buenísimas! Me quedaron 10 000 trastes sucios jajajajaja pero valen mucho la pena.
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