Hotcakes de Avena con Chía

Name: Hotcakes de Avena con Chía
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de avena, en copos; 1 taza de agua; 4 cucharadas de chía; 4 cucharadas de aceite de coco; 1 manzana verde; 2 cucharaditas de canela, en polvo; 20 gramos de nuez pecana; 4 cucharadas de azúcar mascabado

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Deliciosos hotcakes saludables, hechos con avena y chia. Versión vegana y deliciosa que puedes acompañar con la miel y fruta de tu elección.

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Ingredientes

3 porciones

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1 taza de avena, en copos
1 taza de agua
4 cucharadas de chía
4 cucharadas de aceite de coco
1 manzana verde
2 cucharaditas de canela, en polvo
20 gramos de nuez pecana
4 cucharadas de azúcar mascabado

Preparación

Licúa el avena y el agua, hasta lograr una mezcla homogénea. Agrega la chía.

Reserva en un bowl y refrigerar por 10 minutos o hasta que la mezcla tenga sea más espesa.

En un sartén coloca 2 cuchardas de aceite de coco y con la masa ya espesa y la ayuda de un cucharón forma los hotcakes a fuego medio o hasta que estén doraditos; esto por los dos lados.

Repetir este procedimiento hasta que se termine la masa.

En otro sartén con las dos cucharadas restantes de aceite de coco coloca la manzana en rebanadas, el azúcar mascabado, la nuez y la canela, cocer hasta que el jugo de las mismas esté un poco espeso.

Servir los hotcakes con la mezcla de manzana.

PRESENTACIÓN

Decorar con la nuez y la compota de manzana.

TIPS

Puedes sustituir la manzana por cualquier fruta de tu elección o puedes comerlos sólo con miel . Si la mezcla está muy aguada puedes poner un poco más de chía para que espese.

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