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Huevos rellenos con caballa

La Europea

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Receta

Huevos Rellenos con Caballa

Name: Huevos Rellenos con Caballa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 lata de filetes de caballa en aceite de oliva Albo®; 4 huevos; mayonesa; 1 lechuga, pequeña; 1 limón; 100 gramos de aceituna negra; 1 pimiento morrón

30 mins

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Una receta original y muy sabrosa. Prueba estos ricos huevos rellenos con caballa y un toque de aceitunas negras.

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Ingredientes

4 porciones

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1 lata de filetes de caballa en aceite de oliva Albo®
4 huevos
mayonesa
1 lechuga, pequeña
1 limón
100 gramos de aceituna negra
1 pimiento morrón

Preparación

Cocer los huevos en un cazo con agua y un poco de sal. Cuando estén listos, enfriarlos bajo el agua del grifo, pelarlos, cortarlos por la mitad y sacar las yemas.

En un bol, mezclar los filetes de caballa desmenuzados con las yemas de huevo y un puñado de aceitunas negras trituradas.

Crear una pasta mezclando todo con un tenedor y rellenar los medios huevos con esta mezcla, colocándolos sobre hojitas de lechuga individuales que habremos lavado previamente.

Cubrir con mayonesa y adornar con tiritas de pimiento morrón y un aro de aceituna negra.