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Huevos Rellenos con Caballa

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Una receta original y muy sabrosa. Prueba estos ricos huevos rellenos con caballa y un toque de aceitunas negras.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 lata de Filetes De Caballa En Aceite De Oliva Albo®
  • 4 huevos
  • mayonesa
  • 1 lechuga, pequeña
  • 1 limón
  • 100 gramos de aceituna negras
  • 1 pimiento morrón

Preparación

Cocer los huevos en un cazo con agua y un poco de sal. Cuando estén listos, enfriarlos bajo el agua del grifo, pelarlos, cortarlos por la mitad y sacar las yemas.
En un bol, mezclar los filetes de caballa desmenuzados con las yemas de huevo y un puñado de aceitunas negras trituradas.
Crear una pasta mezclando todo con un tenedor y rellenar los medios huevos con esta mezcla, colocándolos sobre hojitas de lechuga individuales que habremos lavado previamente.
Cubrir con mayonesa y adornar con tiritas de pimiento morrón y un aro de aceituna negra.

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