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Carlos García

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Receta de Hummus de Pimiento Morrón Asado
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Hummus de Pimiento Morrón Asado

15 minutos
Baja
porciones 4
1
Prepara este delicioso y cremoso hummus de pimiento morrón vegano con un intenso sabor, ya que está elaborado con pimientos asados en el horno y puré de garbanzo y un toquecito picante. ¡Espectacular como snack o para botanear!
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Hummus de Pimiento Morrón Asado
Prepara este delicioso y cremoso hummus de pimiento morrón vegano con un intenso sabor, ya que está elaborado con pimientos asados en el horno y puré de garbanzo y un toquecito picante. ¡Espectacular como snack o para botanear!

Ingredientes

  • 3 piezas de pimiento morrón rojo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta
  • 1 taza de garbanzo cocido, reservar 1/4 de taza del líquido de la cocción
  • 1 pieza de limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/4 de cucharadita de hojuela de chile para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En un bowl, mezcla los pimientos con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Coloca en una charola para horno y rostiza alrededor de 15 minutos o hasta que se suavicen, volteando de vez en cuando. Enfría y retira la piel de los pimientos, corta en trozos medianamente grandes.
En un procesador para alimentos procesa los garbanzos junto con 2 pimientos, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, la sal y el comino hasta obtener un puré terso.
Corta en cuadritos el pimiento restante. Reserva.
Sirve el hummus y decora con los cuadritos de pimiento y las semillas de chile.

PRESENTACIÓN

Acompaña con tostaditas de maíz o chips de betabel.

TIPS

Prepara este delicioso y cremoso hummus de pimiento morrón vegano con un intenso sabor, ya que está elaborado con pimientos asados en el horno y puré de garbanzo y un toquecito picante. ¡Espectacular como snack o para botanear!

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
228
kcal
11%
Carbohidratos
37.9
g
13%
Proteínas
12.1
g
24%
Lípidos
3.8
g
5.8%
Fibra dietética
10.9
g
22%
Azúcares
6.7
g
7.4%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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