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Jitomate Bola con Huevo y Espinacas al Horno

10 mins
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El desayuno es la parte más importante del día, que mejor que acompañarlo de un jitomate, esta receta es tan original como nutritiva ya que te aportará toda la energía que requieres en tu día.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 4 jitomates bola
  • 1 taza de espinaca
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de orégano
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En una cacerola agrega la mantequilla y cocina hasta que funda, agrega la harina de golpe y cocina sin dejar de mover. Añade la leche, sazona con nuez moscada, sal y pimienta, deja cocinar hasta que espese y tenga consistencia de salsa. Deja enfriar y reserva.
Corta los jitomates de un extremo, y con ayuda de una cuchara ahueca los jitomates y retira las semillas. Reserva.
Coloca los jitomates en una charola y coloca 2 cucharadas de bechamel, espinacas y un huevo por cada jitomate, sazona con orégano, sal y pimienta.
Hornea por 10 minutos.

PRESENTACIÓN

En plato acompañado por pan integral y jugo de toronja.

TIPS

Elige jitomates sin madurar demasiado, de esta manera aguantarán más la temperatura del horno.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
75.3
kcal
3.76%
Carbohidrato, por diferencia
4.8
g
1.6%
Proteína
3.6
g
7.2%
Lípido total (grasa)
4.8
g
7.38%
100
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Calificaciones (3)
Ki Ka
16/04/2018 20:40:25
Delicioso se lo prepare a mi esposo y le encantó gracias
Brito Perla
09/02/2017 16:47:55
se mira delicioso y sencillo
Daniela Bortoni
29/12/2016 12:21:22
lo hice de desayunar y quedó delicioso y rápido

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