Prepara esta deliciosa lasaña de verduras fría que es una buena opción para un día sin carne o simplemente como entrada. No te compliques y usa las verduras que tengas a la mano, te fascinará.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para la salsa de tomate, procesa todos los ingredientes hasta obtener una pasta. Reserva.
En distintos bowls coloca las calabazas, el jitomate, la ensalada y el aguacate y mezcla con el aderezo.
En un refractario coloca una capa de calabazas, seguido de salsa de tomate, jitomates, una cama de ensalada y aguacate. Repite hasta terminar las verduras.
Espolvorea con queso parmesano y decora con unas ramitas de albahaca.
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