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Receta de Lasaña de Verduras Fría
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Lasaña de Verduras Fría

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Prepara esta deliciosa lasaña de verduras fría que es una buena opción para un día sin carne o simplemente como entrada. No te compliques y usa las verduras que tengas a la mano, te fascinará.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 taza de jitomate deshidratado para la salsa
  • 4 jitomates para la salsa
  • 2 ramitas de albahaca para la salsa
  • 1/4 de taza de aceite de oliva para la salsa
  • 1 cucharadita de sal para la salsa
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 6 calabazas cortadas en láminas
  • 5 jitomates cortados en rebanadas
  • 1 bolsa de Ensalada Mixta Eva® (454 g)
  • 3 aguacates cortado en rebanadas
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado, para decorar
  • 4 ramitas de albahaca para decorar

    Preparación

    Para la salsa de tomate, procesa todos los ingredientes hasta obtener una pasta. Reserva.
    En distintos bowls coloca las calabazas, el jitomate, la ensalada y el aguacate y mezcla con el aderezo.
    En un refractario coloca una capa de calabazas, seguido de salsa de tomate, jitomates, una cama de ensalada y aguacate. Repite hasta terminar las verduras.
    Espolvorea con queso parmesano y decora con unas ramitas de albahaca.

    PRESENTACIÓN

    Decora con queso parmesano y arúgula.

    TIPS

    Cambia el aderezo de vino por el de parmesano.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    570
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    60.2
    g
    20%
    Proteínas
    25.0
    g
    50%
    Lípidos
    32.4
    g
    50%
    Fibra dietética
    22.6
    g
    45%
    Azúcares
    33.6
    g
    37%
    Colesterol
    22.0
    mg
    7.3%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Citlali Pérez
    19/01/2018 23:03:16
    Me encantó!

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