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Receta de Lentejas a la Vinagreta
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Lentejas a la Vinagreta

30 minutos
Baja
porciones 4
1
Las lentejas son muy nutritivas, puedes realizar esta receta de lentejas a la vinagreta para tener una entrada muy saludable. ¡Delicioso!

Ingredientes

  • 300 gramos de Lenteja Legumbres La Asturiana® *
  • 1 pieza de cebollín fresco
  • 1 pieza de pimiento verde
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Sierra de Gata® *
  • 2 cucharadas de vinagre Colavita® *
  • 50 gramos de atún en aceite Pescamar® *
  • 2 piezas de huevo cocido
  • sal Espuma de Mar® *

    Preparación

    Ponemos las lentejas en una olla con agua.
    Cuando el agua hierve se cuecen las lentejas hasta que estén tiernas (unos veinte o treinta minutos) y se cuelan.
    Por otra parte cortamos en brounoisse (picadito en cuadradito muy pequeño) la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento rojo morrón y el diente de ajo.
    Mezclamos la cebolleta, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo, el zumo de limón, aceite de oliva y vinagre.
    Añadimos el condimento a las lentejas y removemos bien.
    Dejamos la mezcla una hora en la nevera.
    Servimos templado a modo de ensalada junto con un poco de bonito en aceite o de unos huevos cocidos y pelados, todo ello sobre una cama de lechugas variadas.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    239
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    15.1
    g
    5.0%
    Proteínas
    10.1
    g
    20%
    Lípidos
    15.5
    g
    24%
    Fibra dietética
    5.9
    g
    12%
    Azúcares
    1.4
    g
    1.5%
    Colesterol
    3.9
    mg
    1.3%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Cristina Moreno
    2015-06-23T18:59:42.00-06
    A través de iOS Riquísima !!! Gracias
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