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Mojarras a los 3 Chiles

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Esta es una receta para hacer unos deliciosos filetes de pescado marinados con jugo de naranja, el toque de los chiles quedará espectacular.
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Ingredientes

4 porciones
  • jugo de naranja
  • sal, y pimienta al gusto
  • 50 gramos de chile de árbol
  • 50 gramos de chile ancho
  • 50 gramos de chile, cambray
  • 1 barra de queso crema
  • 4 filetes de pescado

Preparación

Se marinan los filetes de mojarras con el jugo de naranja y se salpimientan, de una a dos horas en un sartén.
Se acitrona ajo y se fríen los filetes. Se reservan.
Se lavan y se desvenan todos los chiles (chile de árbol, cambray y ancho), se cocen y se licuan con el queso crema.
En caso de quedar muy picoso se le agrega un poco de crema.
Se bañan los filetes con la salsa de queso crema y se acompañan con verduras cocidas tipo california y un puré.

PRESENTACIÓN

Puedes adornar el puré con una duya y con un poco de salsa de chiles.

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