Maria Elizabeth Chiñas Medrano

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Receta

Mousse de Café Bajo en Calorías

Name: Mousse de Café Bajo en Calorías
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de café, soluble; 2 cucharadas de gelatina sin sabor; 1/4 tazas de agua; 1 taza de leche light; 6 cucharadas de fructosa; 2 claras de huevo; 1 pizca de sal; 1 cucharada de cocoa

50 mins

Baja

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Deliciosa receta de mousse de café bajo en calorías. Para disfrutar de un rico postre sin toda la culpa que conlleva.

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Ingredientes

4 porciones

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2 cucharadas de café, soluble
2 cucharadas de gelatina sin sabor
1/4 tazas de agua
1 taza de leche light
6 cucharadas de fructosa
2 claras de huevo
1 pizca de sal
1 cucharada de cocoa

Preparación

Se pone a hidratar la gelatina en el agua.

Se calienta la leche en una olla junto con el café, la cocoa y la mitad de la fructosa, sin dejar que hierva.

Se retira del fuego y se incorpora la gelatina hidratada moviendo hasta que esta se disuelva, y se deja enfriar por completo.

Se baten las claras de huevo con la pizca de sal, una vez que se empiezan a esponjar se le agrega la otra mitad de la fructosa, hasta que queden a punto de turrón.

Se agregan un poco de las claras a la leche y el resto en forma envolvente.

Se vierte a las copas y se refrigera por completo hasta que estén bien frías.