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Muffins de Coliflor y Brócoli

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A mi me encanta hacer esta receta porque es una forma de enseñar a mis hijos a comer los vegetales y también es una forma divertida de hacerlos, espero y les agrade.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de coliflor
  • 2 tazas de brócoli
  • 3 huevos
  • 50 gramos de queso rallado
  • 1/2 cebollas, picada
  • sal
  • pimientas

Preparación

Cocer los vegetales hasta que estén tiernos.
En 1 molde batir los huevos con el queso, agregar los vegetales picados y la cebolla.
Revolver todo bien y vaciar a los moldes engrasados y nada mas llenar 3/4 partes.
Meter el molde en el horno a 180ºC precalentado por 20 minutos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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