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Receta de Nopales con Huevo
Lynda

Lynda Cocinita
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Receta
1

Nopales con Huevo

30 minutos
Baja
4 porciones
4
Sencilla y rica receta mecxicana de nopales con huevo ya sea, para servir en el desayuno o como guarnición

Ingredientes

  • 4 piezas de nopal grandes y tiernos
  • 4 piezas de huevo
  • 1 pieza de pimiento verde grande
  • 1/2 pieza de cebolla
  • aceites de oliva suficiente para freír
  • 1 cubo de caldo de costilla jugosa
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 2 cucharaditas de epazote seco

    Preparación

    Se ponen a calentar un sartén a fuego alto y se agrega el aceite de olivo.
    Cuando el aceite está caliente agregamos la cebolla fileteada junto con el pimiento morron cortado en tiras,los nopales también cortados en tiras, el epazote, el cubo de costilla y mezclamos.
    Dejamos cocinar por 5 a 8 minutos o hasta que la cebolla y el pimiento estén blandos, los nopales hayan cambiado de color y el cubo de costilla s haya disuelto.
    En un recipiente aparte cascamos los 4 huevos, salpimentamos y batimos ligeramente con un tenedor e incorporamos esta mezcla a los nopales que están en el sartén, bajamos el fuego y mezclamos.
    Dejamos cocinar hasta que los huevos estén cocidos, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme la preparación, si faltara aceite de oliva por que lo vemos reseco agregamos un poco más mezcamos y retiramos del fuego.

    PRESENTACIÓN

    Se puede acompañar con tortillas de maíz, queso panela y frijoles de la olla.

    TIPS

    El epazote seco le da un sabor diferente a las preparaciones, potencializa el sabor.

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    Calificaciones (3)
    Josué Chávez
    2018-03-07T20:03:48.00-06
    Me quedó riquísimo!
    Daniela Corrales
    2018-02-08T11:31:37.00-06
    Era broma, quedan ricos
    Alejandro Dominguez Rivera
    2013-01-28T08:57:39.00-06
    recetas que da mi tierra muy buenos y mejor aun cuando viene gente a venderlos hasta la puerta de tu casa recién cortados hehehe conuna salsa de chile de arbol para acompañarlos y un poco de queso gratinado
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