Omelet de claras con espinaca y jitomate

Omelet de Claras con Espinaca y Jitomate

Name: Omelet de Claras con Espinaca y Jitomate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 12 claras de huevo; 400 gramos de espinaca, fresca picada; 200 gramos de jitomate deshidratado, picado; 8 hojas de albahaca; al gusto de pimienta, al gusto; suficiente de aceite de oliva

20 mins

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Deborah Dana

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Rica receta saudable para hacer de desayuno o hasta de cena. Claras de huevo batidas con espinacas, jitomate deshidratado y albahaca; una mezcla de sabores única y perfecta que en cada bocado hará que puedas saborear un poco de la cocina mediterránea.

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Ingredientes

4 porciones

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12 claras de huevo
400 gramos de espinaca, fresca picada
200 gramos de jitomate deshidratado, picado
8 hojas de albahaca
al gusto de pimienta, al gusto
suficiente de aceite de oliva

Preparación

En un recipiente hondo batir con un batidor globo las claras de huevo sazonadas con sal y pimienta.

En un sartén pequeño (para 1 porción) o un sartén grande (para las 4 porciones) agrega un poquito de aceite de oliva y dora la espinaca hasta que esté bien cocida.

Agrega el jitomate deshidratado y cocina hasta que empiece a burbuejar el huevo, con una espátula voltea y cocina por 1 minuto más.

Sirve los omelets ya sea en porciones individuales o si usaste un sartén grande corta el gran omelet en 4.