Omelet de Claras con Espinaca y Jitomate

Name: Omelet de Claras con Espinaca y Jitomate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 12 claras de huevo; 400 gramos de espinaca fresca picada; 200 gramos de jitomate deshidratado picado; 8 hojas de albahaca; al gusto de pimienta al gusto; suficiente de aceite de oliva

20 minutos

Baja

4 porciones

Deborah Dana

Rica receta saudable para hacer de desayuno o hasta de cena. Claras de huevo batidas con espinacas, jitomate deshidratado y albahaca; una mezcla de sabores única y perfecta que en cada bocado hará que puedas saborear un poco de la cocina mediterránea.

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Ingredientes

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12 claras de huevo
400 gramos de espinaca fresca picada
200 gramos de jitomate deshidratado picado
8 hojas de albahaca
al gusto de pimienta al gusto
suficiente de aceite de oliva

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Preparación

En un recipiente hondo batir con un batidor globo las claras de huevo sazonadas con sal y pimienta.

En un sartén pequeño (para 1 porción) o un sartén grande (para las 4 porciones) agrega un poquito de aceite de oliva y dora la espinaca hasta que esté bien cocida.

Agrega el jitomate deshidratado y cocina hasta que empiece a burbuejar el huevo, con una espátula voltea y cocina por 1 minuto más.

Sirve los omelets ya sea en porciones individuales o si usaste un sartén grande corta el gran omelet en 4.