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Pad thai bajo en carbohidratos

Eva

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Receta

Pad Thai Bajo en Carbohidratos

Name: Pad Thai Bajo en Carbohidratos
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: suficiente de agua; al gusto de sal; 2 Clams De Noodles De Zucchini Eva®; 3 cucharadas de jugo de limón; 1/2 cucharaditas de pimienta cayena; 2 cucharadas de azúcar mascabado; 2 cucharadas de salsa de pescado; 2 cucharadas de aceite; 2 tazas de camarón; 3 cebollas cambray, en rodajas; 1 taza de germen de soya, lavado y desinfectado; 2 cucharadas de cacahuate, finamente picado; al gusto de cilantro fresco, para presentar; al gusto de salsa, agridulce, para presentar; al gusto de sal y pimienta

20 mins

Baja

2 comentarios

Eva

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Disfruta sin remordimientos con esta original versión de pad thai bajo en carbohidratos, con unos crujientes noodles de calabaza, acompañados de una deliciosa combinación de condimentos que equilibran perfectamente este espectacular platillo.

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Ingredientes

4 porciones

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suficiente de agua
al gusto de sal
2 Clams De Noodles De Zucchini Eva®
3 cucharadas de jugo de limón
1/2 cucharaditas de pimienta cayena
2 cucharadas de azúcar mascabado
2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de aceite
2 tazas de camarón
3 cebollas cambray, en rodajas
1 taza de germen de soya, lavado y desinfectado
2 cucharadas de cacahuate, finamente picado
al gusto de cilantro fresco, para presentar
al gusto de salsa, agridulce, para presentar
al gusto de sal y pimienta

Preparación

En una olla con agua hirviendo y sal, cocina los Zucchini Noodles Eva® por 3 minutos. Retira del fuego y pasa a un bowl con agua y hielos para cortar la cocción. Escurre.

En un bowl coloca los Zucchini Noodles Eva® y mezcla con el jugo de limón, la pimienta cayenna, el azúcar mascabado, la salsa de pescado, y sazona con sal y pimienta.

En una sartén calienta el aceite, agrega los camarones, cocina por 5 minutos, agrega la cebolla cambray, el germen de soya, los cacahuates, los noodles y cocina para integrar los sabores.

Sirve con hojas de cilantro, acompaña con limón.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido, decorado con cilantro fresco y acompañado de limón.

TIPS

Puedes sustituir los cacahuates por nueces de la india.

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Pad Thai Bajo en Carbohidratos

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Iván Pérez

22/01/2020 22:29:32

Con los 5 minutos de cocción de lo camarones quedan si recocidos, quedó mejor al poner primero los cacahuates y la cebolla primero, cuando la cebolla este sofrita agregar el camarón y el germen