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Mónica Mateos

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Pan de Quínoa y Chía sin Gluten

15 min
1 h
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Este delicioso y húmedo pan de quínoa y chía será tu favorito, además de ser un pan que no contiene gluten, es muy saludable debido a su gran contenido de fibra, es una excelente opción para celiacos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 3/4 tazas de quinoa Remojada en agua 1 día antes
  • 1/4 de taza de chía
  • 1 taza de agua
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 taza de harina de amaranto
  • 1/4 de taza de semilla de girasol

Preparación

Precalienta el horno a 160°C.
Remoja las semillas de chía en ½ taza de agua, hasta que doblen si tamaño.
Agrega la quínoa en un procesador y la chía remojada, y ½ taza de agua, el aceite de oliva, el bicarbonato, la sal, y el jugo de limón. Procesa hasta obtener una mezcla pastosa por 3 minutos.
Añade la harina de amaranto poco a poco hasta integrar por completo.
Forra un molde con papel encerado y cubre con aceite en spray.
Vacía la mezcla en el molde y distribuye perfectamente, cubre con las semillas de girasol y hornea por 1 hora. Aprox.
Debe estar dorado por fuera y ligeramente húmedo en su interior. Saca del molde y deja enfriar.

PRESENTACIÓN

Rebana como lo vayas a usar y acompaña con mermelada recién hecha.

TIPS

Puedes cambiar las semillas de girasol por avena.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
461
kcal
23%
Carbohidratos
66.0
g
22%
Proteínas
17.4
g
35%
Lípidos
14.6
g
22%
Fibra dietética
11.4
g
23%
Azúcares
0.7
g
0.8%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (15)
Mini Martin
15/10/2019 23:44:34
Está rico, lo hice con dátiles en 50 minutos, súper nutritivo! Gracias!!!
Entredulceysalao Pilar Rozas
22/06/2019 18:45:49
Gracias por la receta!!
pedro alberto mudry
03/05/2019 17:39:12
Muy buena !
Loli Fernández López
03/05/2019 10:06:01
Espectacular, ya he probado a hacerlo con harina de trigo sarraceno en vez de amaranto, y también riquísimo. Muchas gracias.
Natalia Senderismo
15/04/2019 15:37:48
Espectacular, como leí que estaba un poco soso le he añadido dátiles. Ummmmm
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