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Mónica Mateos

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Pan de Quínoa y Chía sin Gluten

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Este delicioso y húmedo pan de quínoa y chía será tu favorito, además de ser un pan que no contiene gluten, es muy saludable debido a su gran contenido de fibra, es una excelente opción para celiacos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 3/4 tazas de quinoa, Remojada en agua 1 día antes
  • 1/4 tazas de chía
  • 1 taza de agua
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 tazas de harina de amaranto
  • 1/4 tazas de semilla de girasol

Preparación

Precalienta el horno a 160°C.
Remoja las semillas de chía en ½ taza de agua, hasta que doblen si tamaño.
Agrega la quínoa en un procesador y la chía remojada, y ½ taza de agua, el aceite de oliva, el bicarbonato, la sal, y el jugo de limón. Procesa hasta obtener una mezcla pastosa por 3 minutos.
Añade la harina de amaranto poco a poco hasta integrar por completo.
Forra un molde con papel encerado y cubre con aceite en spray.
Vacía la mezcla en el molde y distribuye perfectamente, cubre con las semillas de girasol y hornea por 1 hora. Aprox.
Debe estar dorado por fuera y ligeramente húmedo en su interior. Saca del molde y deja enfriar.

PRESENTACIÓN

Rebana como lo vayas a usar y acompaña con mermelada recién hecha.

TIPS

Puedes cambiar las semillas de girasol por avena.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (16)
Anny Pinales
10/03/2020 02:47:19
Me encanta. Es super nutritiva
Mini Martin
15/10/2019 23:44:34
Está rico, lo hice con dátiles en 50 minutos, súper nutritivo! Gracias!!!
Entredulceysalao Pilar Rozas
22/06/2019 18:45:49
Gracias por la receta!!
pedro alberto mudry
03/05/2019 17:39:12
Muy buena !
Loli Fernández López
03/05/2019 10:06:01
Espectacular, ya he probado a hacerlo con harina de trigo sarraceno en vez de amaranto, y también riquísimo. Muchas gracias.
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