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Mónica Mateos

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Pan de Quínoa y Chía sin Gluten

15 min
1 h
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Este delicioso y húmedo pan de quínoa y chía será tu favorito, además de ser un pan que no contiene gluten, es muy saludable debido a su gran contenido de fibra, es una excelente opción para celiacos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 3/4 tazas de quinoa Remojada en agua 1 día antes
  • 1/4 de taza de chía
  • 1 taza de agua
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 taza de harina de amaranto
  • 1/4 de taza de semilla de girasol

    Preparación

    Precalienta el horno a 160°C.
    Remoja las semillas de chía en ½ taza de agua, hasta que doblen si tamaño.
    Agrega la quínoa en un procesador y la chía remojada, y ½ taza de agua, el aceite de oliva, el bicarbonato, la sal, y el jugo de limón. Procesa hasta obtener una mezcla pastosa por 3 minutos.
    Añade la harina de amaranto poco a poco hasta integrar por completo.
    Forra un molde con papel encerado y cubre con aceite en spray.
    Vacía la mezcla en el molde y distribuye perfectamente, cubre con las semillas de girasol y hornea por 1 hora. Aprox.
    Debe estar dorado por fuera y ligeramente húmedo en su interior. Saca del molde y deja enfriar.

    PRESENTACIÓN

    Rebana como lo vayas a usar y acompaña con mermelada recién hecha.

    TIPS

    Puedes cambiar las semillas de girasol por avena.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    461
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    66.0
    g
    22%
    Proteínas
    17.4
    g
    35%
    Lípidos
    14.6
    g
    22%
    Fibra dietética
    11.4
    g
    23%
    Azúcares
    0.7
    g
    0.8%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (15)
    Mini Martin
    15/10/2019 23:44:34
    Está rico, lo hice con dátiles en 50 minutos, súper nutritivo! Gracias!!!
    Entredulceysalao Pilar Rozas
    22/06/2019 18:45:49
    Gracias por la receta!!
    pedro alberto mudry
    03/05/2019 17:39:12
    Muy buena !
    Loli Fernández López
    03/05/2019 10:06:01
    Espectacular, ya he probado a hacerlo con harina de trigo sarraceno en vez de amaranto, y también riquísimo. Muchas gracias.
    Natalia Senderismo
    15/04/2019 15:37:48
    Espectacular, como leí que estaba un poco soso le he añadido dátiles. Ummmmm
    Ver más

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