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Pan Tostado con Aguacate y Esquites

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Haz este rico Pan Tostado con Aguacate y Esquites, una receta ligera y vegetariana que te encantará. Para esta preparación te recomendamos hacer los esquites desde el principio, así el sabor será muy fresco y rico. Recuerda que antes de servir los esquites sobre el pan, debes de secarlos muy bien.

Este Pan Tostado con Aguacate y Esquites es perfecto para el antojo de media mañana o por si quieres cenar algo fácil de cocinar y ligero. Los esquites tienen un toque de Tajín® clásico que le da un sabor picosito y delicioso. ¿Para qué prepararías esta receta?
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharadita de aceite de maíz
  • 1/4 tazas de cebolla blanca
  • 1 cucharadita de ajo, finamente picado
  • 1 taza de elote, blanco
  • 1 cucharada de epazote, finamente picado
  • 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 pizca de sal
  • 4 panes de caja, integral
  • 1 aguacate, maduro
  • suficiente de queso fresco, desmoronado, para servir
  • suficiente de epazote, para servir
  • suficiente de Tajín® clásico, para servir

Preparación

Para los esquites, calienta el aceite en un sartén a fuego medio y acitrona la cebolla y el ajo. Agrega los elotes y cocina unos minutos, añade el epazote, el cilantro y el caldo de pollo. Cocina 15 minutos o hasta que los elotes estén suaves y el líquido se reduzca por completo, sazona con sal, retira y enfría.
Sobre un comal tuesta los panes por ambos lados hasta dorar ligeramente.
En un bowl machaca los aguacates hasta conseguir un puré, unta cada pan con un poco de aguacate y agrega los esquites.
Decora con queso fresco, epazote y termina con Tajín® clásico.

PRESENTACIÓN

Coloca los esquites sobre el pan con aguacate y termina con queso fresco y Tajín® clásico.

TIPS

Seca muy bien tus esquites a la hora de la cocción, para que, al servir no se remoje el pan con el líquido.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
93.8
kcal
4.69%
Carbohidrato, por diferencia
12
g
4%
Proteína
3.2
g
6.4%
Lípido total (grasa)
4.2
g
6.46%
100
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ana lavalle
03/02/2020 21:58:33
Delicioso y muy diferente!

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