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Pan Tostado con Aguacate y Esquites

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Haz este rico Pan Tostado con Aguacate y Esquites, una receta ligera y vegetariana que te encantará. Para esta preparación te recomendamos hacer los esquites desde el principio, así el sabor será muy fresco y rico. Recuerda que antes de servir los esquites sobre el pan, debes de secarlos muy bien.

Este Pan Tostado con Aguacate y Esquites es perfecto para el antojo de media mañana o por si quieres cenar algo fácil de cocinar y ligero. Los esquites tienen un toque de Tajín® clásico que le da un sabor picosito y delicioso. ¿Para qué prepararías esta receta?
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharadita de aceite de maíz
  • 1/4 tazas de cebolla blanca
  • 1 cucharadita de ajo, finamente picado
  • 1 taza de elote, blanco
  • 1 cucharada de epazote, finamente picado
  • 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 pizca de sal
  • 4 panes de caja, integral
  • 1 aguacate, maduro
  • suficiente de queso fresco, desmoronado, para servir
  • suficiente de epazote, para servir
  • suficiente de Tajín® Clásico, para servir

Preparación

Para los esquites, calienta el aceite en un sartén a fuego medio y acitrona la cebolla y el ajo. Agrega los elotes y cocina unos minutos, añade el epazote, el cilantro y el caldo de pollo. Cocina 15 minutos o hasta que los elotes estén suaves y el líquido se reduzca por completo, sazona con sal, retira y enfría.
Sobre un comal tuesta los panes por ambos lados hasta dorar ligeramente.
En un bowl machaca los aguacates hasta conseguir un puré, unta cada pan con un poco de aguacate y agrega los esquites.
Decora con queso fresco, epazote y termina con Tajín® clásico.

PRESENTACIÓN

Coloca los esquites sobre el pan con aguacate y termina con queso fresco y Tajín® clásico.

TIPS

Seca muy bien tus esquites a la hora de la cocción, para que, al servir no se remoje el pan con el líquido.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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ana lavalle
03/02/2020 21:58:33
Delicioso y muy diferente!

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