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Pan Tostado con Salmón y Hummus de Aguacate

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El desayuno saludable, perfecto y delicioso, sí existe. Esta receta de Pan Tostado con Salmón y Hummus de Aguacate es una gran opción para comenzar el día o como snack de media tarde.

Prepara este Pan Tostado con un hummus de aguacate y garbanzo, que puedes servir con un Salmón Ahumado y con unos listones de pepino. No olvides darle el toque picosito extra con pico de gallo.

Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 taza de garbanzo cocidos y escurridos, para el hummus
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva para el hummus
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón para el hummus
  • 1 diente de ajo para el hummus
  • 1/4 de cucharada de comino molido, para el hummus
  • 1/4 de cucharada de sal para el hummus
  • 1/4 de cucharada de pimienta negra molida, para el hummus
  • 1 pieza de Aguacate de México para el hummus
  • 1 pieza de jitomate cortado en cubitos, para el pico de gallo
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada, para el pico de gallo
  • 1 pieza de chile serrano finamente picado, para el pico de gallo
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado, para el pico de gallo
  • 3 cucharadas de jugo de limón para el pico de gallo
  • 1/4 de cucharada de sal para el pico de gallo
  • 1/4 de cucharada de pimienta negra para el pico de gallo
  • 1/2 cucharada de orégano seco para el pico de gallo
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva para el pico de gallo
  • 4 rebanadas de pan de caja
  • 1 pieza de pepino cortado en listones
  • 200 gramos de salmón ahumado

    Preparación

    Para el hummus, en un procesador de alimentos agrega los garbanzos, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el comino, la sal, la pimienta y procesa hasta obtener un puré. Añade el aguacate y procesa nuevamente hasta obtener una mezcla tersa. Reserva.
    Para el pico de gallo, en un tazón mezcla el jitomate con la cebolla, el chile jalapeño, el cilantro, le jugo de limón y sazona con sal, pimienta, el orégano y el aceite de oliva. Reserva.
    En un comal o tostador, tuesta los panes hasta que estén dorados por ambos lados.
    Unta cada pan con un poco del hummus de aguacate, acomoda los listones de pepino, el salmón ahumado y termina con un poco de pico de gallo. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Unta el hummus de aguacate sobre el pan, agrega las rebanadas de pepino, el salmón y acompaña con pico de gallo.

    TIPS

    El jugo de limón ayudará a que el hummus de aguacate no se oxide. Puedes agregar un poco de tahini al hummus para darle un toque más clásico.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    186
    kcal
    9.3%
    Carbohidratos
    22.0
    g
    7.3%
    Proteínas
    15.8
    g
    32%
    Lípidos
    4.4
    g
    6.8%
    Fibra dietética
    6.9
    g
    14%
    Azúcares
    3.5
    g
    3.9%
    Colesterol
    11.5
    mg
    3.8%
    Esha
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