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Elda Avila

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Receta de Panecitos de Ajo con Perejil
Receta

Panecitos de Ajo con Perejil

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Sorprenderás a tu familia con esta rica botana de panecitos de ajo con perejil que además es muy lucidora.
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Ingredientes

40 porciones
  • 1 paquete de levadura seca activa
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 taza de agua, caliente a 110°
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de perejil, picado
  • 1/4 cucharaditas de sal de mar
  • 1/4 cucharaditas de pimienta molida

Preparación

Hacer la masa de pizza: En un recipiente disolver levadura y azúcar con el agua caliente a que se formen burbujas como 10 minutos. En recipiente grande revolver harina, aceite, sal y mezcla de levadura. Amasar a que quede una masa tersa. Poner en recipiente untado con aceite, tapar con trapo y dejar en un sitio cálido a que doble de volumen, por 1 hora.
Precalentar horno a 210ºC. Tener listas 2 charolas de horno barnizadas con aceite de oliva.
En una superficie enharinada con un rodillo aplanar la pasta de pizza en 2 rectangulos de 25 x 30 cms. Cortarlos a la mitad a lo largo y luego hacer cortes perpendiculares en tiras como de 2 cm de ancho. Hacer con ellas un nudo flojo y acomodarlas en charola separadas como a 2 cms uno de otro. Barnizar con aceite y hornear 20 o 25 minutos a que empiecen a dorar y dejar enfriar. Aparte combinar ajo, aceite, perejil, sal y pimienta y barnizar cada panecito con esta mezcla, servir calientes.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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