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Papas con leche y huevos

Emilia Molinari

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Papas con Leche y Huevos

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Emilia Molinari

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Receta de papas rica y nutritiva, con una ensalada queda una comida completa.

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Ingredientes

6 porciones

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1 1/4 kilos de papa, medianas
100 gramos de queso gruyere, rallado
3 huevos
3/4 litros de leche de vaca
aceites

Preparación

Lavar las papas y pelarlas. Rebanar en rodajas. salarlas y freir en un sartén por tandas a fuego medio, dando unas vueltas pero que no se doren. Se van colocando en un refractario hondo de cristal o barro resistente al horno.

En un recipiente batir los huevos, echar casi todo el queso y la leche poco a poco, poner sal y checar que este bien de sal. Esto se vierte encima de las papas moviéndolas un poco con un tenedor para que todas queden empapadas de la crema.

Espolvorear el resto del queso y meter al horno a 180ºC por 30 minutos a que estén doradas.