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Emilia Molinari

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Receta

Papas con Leche y Huevos

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Receta de papas rica y nutritiva, con una ensalada queda una comida completa.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 1/4 kilos de papa medianas
  • 100 gramos de queso gruyere rallado
  • 3 huevos
  • 3/4 de litro de leche
  • aceites

    Preparación

    Lavar las papas y pelarlas. Rebanar en rodajas. salarlas y freir en un sartén por tandas a fuego medio, dando unas vueltas pero que no se doren. Se van colocando en un refractario hondo de cristal o barro resistente al horno.
    En un recipiente batir los huevos, echar casi todo el queso y la leche poco a poco, poner sal y checar que este bien de sal. Esto se vierte encima de las papas moviéndolas un poco con un tenedor para que todas queden empapadas de la crema.
    Espolvorear el resto del queso y meter al horno a 180ºC por 30 minutos a que estén doradas.

    TIPS

    Servir inmediatamente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    272
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    36.7
    g
    12%
    Proteínas
    13.0
    g
    26%
    Lípidos
    8.4
    g
    13%
    Fibra dietética
    4.6
    g
    9.2%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.0%
    Colesterol
    130
    mg
    43%
    Esha
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