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Elda Avila

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Receta de Papitas Rellenas de Jitomate y Aguacate
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Receta de Papitas Rellenas de Jitomate y Aguacate
Receta
1

Papitas Rellenas de Jitomate y Aguacate

45 minutos
Baja
10 porciones
1
Estas papitas rellenas de jitomate y aguacate son una botana rica y saludable, muy sabrosa en verano.

Ingredientes

  • 10 piezas de papita chica nuevas de 4 cms de largo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal de mar
  • 1/4 de cucharadita de pimienta molida
  • 2 piezas de aguacate pelados y en cuadritos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 piezas de jitomate en cuadritos
  • sal de mar y pimienta
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1/2 cucharada de cebolla roja picada muy fino

    Preparación

    Precalentar horno a 375ºF. En recipiente grande revolver papas, aceite, sal y pimienta, revolver y poner en charola de horno y hornear 45 minutos, sacar del horno y enfriar un poco. Cortarlas por la mitad y vaciarlas con una cucharita e irlas poniendo boca abajo en la charola y hornear nuevamente a que los bordes estén crujientes por 10 minutos. Esa papa que sacó la puedes utilizar en otra receta.
    Mientras hacer una salsa con los tomates, cilantro, aguacate, limón, comino, sal y pimienta. Rellenar las papitas con esta salsa, acomodar en un platón y servir inmediatamente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    0.9
    kcal
    0.0%
    Carbohidratos
    0.2
    g
    0.1%
    Proteínas
    0.1
    g
    0.1%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.0%
    Fibra dietética
    0.1
    g
    0.2%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.1%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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