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Receta de Pastel de Boniato
Receta
1

Pastel de Boniato

50 minutos
Baja
4 porciones
1
En esta ocasion vamos a preparar un pastel muy dulce sin la necesidad de azucar, para ello vamos a sustituir el azúcar tradicional por stevia casera en polvo. El Pastel de Boniato es delicioso.

Ingredientes

  • 3 piezas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 40 gramos de fécula de maiz
  • 1 cucharadita de Stevia
  • 500 gramos de camote
  • 1/2 taza de leche
  • 100 gramos de mantequilla

    Preparación

    Lo primero que vamos hacer para ganar tiempo en la preparación de esta receta es realizar varios cortes longitudinales al boniato y lo vamos a tapar con un plato y lo colocaremos en el microondas a máxima potencia durante 13 minutos.
    Vamos a colocar en un recipiente los siguiente ingredientes: 3 huevos, Stevia en Polvo, gotas de esencia de vainilla, 1/2 cucharadita de canela, leche y el almidón de maíz.
    Batimos los ingredientes anteriores y añadimos la mantequilla en estado semilíquida. Pelamos el boniato que teníamos en el microondas , procedemos a machacarlo para posteriormente añadirlo a nuestra mezcla anterior y batimos.
    Pasados los 13 minutos, retiramos el boniato del microondas y pelamos y machacamos con la ayuda de un tenedor, para posteriormente añadirlo a nuestra mezcla anterior Colocamos la mezcla en un recipiente de horno , previamente forrado con papel de hornear y lo dejaremos unos 35 minutos a 180º C.
    Pasado el tiempo, dejaremos un poco que se enfríe, facilitando así­ el desmoldado.

    PRESENTACIÓN

    Servimos acompañado de helado , sirope de chocolate o en esta ocasión con azúcar glass.

    TIPS

    Permite que se enfríe el postre antes de desmoldarlo. En México al Bionato se le conoce como camote.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    325
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    34.3
    g
    11%
    Proteínas
    2.2
    g
    4.4%
    Lípidos
    20.3
    g
    31%
    Fibra dietética
    3.8
    g
    7.7%
    Azúcares
    5.2
    g
    5.8%
    Colesterol
    53.7
    mg
    18%
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