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Receta de Pastel de Boniato
Receta

Pastel de Boniato

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En esta ocasion vamos a preparar un pastel muy dulce sin la necesidad de azucar, para ello vamos a sustituir el azúcar tradicional por stevia casera en polvo. El Pastel de Boniato es delicioso.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1/2 cucharaditas de canela en polvo
  • 40 gramos de fécula de maiz
  • 1 cucharadita de stevia
  • 500 gramos de camote
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 100 gramos de mantequilla

Preparación

Lo primero que vamos hacer para ganar tiempo en la preparación de esta receta es realizar varios cortes longitudinales al boniato y lo vamos a tapar con un plato y lo colocaremos en el microondas a máxima potencia durante 13 minutos.
Vamos a colocar en un recipiente los siguiente ingredientes: 3 huevos, Stevia en Polvo, gotas de esencia de vainilla, 1/2 cucharadita de canela, leche y el almidón de maíz.
Batimos los ingredientes anteriores y añadimos la mantequilla en estado semilíquida. Pelamos el boniato que teníamos en el microondas , procedemos a machacarlo para posteriormente añadirlo a nuestra mezcla anterior y batimos.
Pasados los 13 minutos, retiramos el boniato del microondas y pelamos y machacamos con la ayuda de un tenedor, para posteriormente añadirlo a nuestra mezcla anterior Colocamos la mezcla en un recipiente de horno , previamente forrado con papel de hornear y lo dejaremos unos 35 minutos a 180º C.
Pasado el tiempo, dejaremos un poco que se enfríe, facilitando así­ el desmoldado.

PRESENTACIÓN

Servimos acompañado de helado , sirope de chocolate o en esta ocasión con azúcar glass.

TIPS

Permite que se enfríe el postre antes de desmoldarlo. En México al Bionato se le conoce como camote.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
150.6
kcal
7.53%
Carbohidrato, por diferencia
9.5
g
3.17%
Proteína
4.2
g
8.4%
Lípido total (grasa)
11.1
g
17.08%
100
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