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Receta de Pastel de Boniato
Receta

Pastel de Boniato

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En esta ocasion vamos a preparar un pastel muy dulce sin la necesidad de azucar, para ello vamos a sustituir el azúcar tradicional por stevia casera en polvo. El Pastel de Boniato es delicioso.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1/2 cucharaditas de canela en polvo
  • 40 gramos de fécula de maiz
  • 1 cucharadita de Stevia
  • 500 gramos de camote
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 100 gramos de mantequilla

Preparación

Lo primero que vamos hacer para ganar tiempo en la preparación de esta receta es realizar varios cortes longitudinales al boniato y lo vamos a tapar con un plato y lo colocaremos en el microondas a máxima potencia durante 13 minutos.
Vamos a colocar en un recipiente los siguiente ingredientes: 3 huevos, Stevia en Polvo, gotas de esencia de vainilla, 1/2 cucharadita de canela, leche y el almidón de maíz.
Batimos los ingredientes anteriores y añadimos la mantequilla en estado semilíquida. Pelamos el boniato que teníamos en el microondas , procedemos a machacarlo para posteriormente añadirlo a nuestra mezcla anterior y batimos.
Pasados los 13 minutos, retiramos el boniato del microondas y pelamos y machacamos con la ayuda de un tenedor, para posteriormente añadirlo a nuestra mezcla anterior Colocamos la mezcla en un recipiente de horno , previamente forrado con papel de hornear y lo dejaremos unos 35 minutos a 180º C.
Pasado el tiempo, dejaremos un poco que se enfríe, facilitando así­ el desmoldado.

PRESENTACIÓN

Servimos acompañado de helado , sirope de chocolate o en esta ocasión con azúcar glass.

TIPS

Permite que se enfríe el postre antes de desmoldarlo. En México al Bionato se le conoce como camote.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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