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Receta de Pastel de Sushi con Coliflor
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Pastel de Sushi con Coliflor

40 min
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Baja
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Si estás buscando una opción baja en carbohidratos, prueba esta deliciosa versión de pastel de sushi con “arroz” de bits de coliflor. Es la mejor receta y quedarás sorprendido del sabor, ya que en su interior tiene un picosito tampico, camarón y láminas de aguacate, ¡no podrás creer el resultado!
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 paquetes de Bits de Coliflor Eva® (454 g c/u)
  • 2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente (190g c/u)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de surimi finamente picado
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1/4 de taza de chile serrano finamente picado
  • 1/2 taza de mayonesa de chipotle
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 2 aguacates en láminas
  • 2 tazas de camarón pacotilla limpio
  • 1 cucharada de ajonjolí negro y blanco, para decorar
  • al gusto de salsa de soya ponzu para servir

Preparación

Calienta el agua en una olla hasta que rompa el hervor. Añade la sal y cocina los Bits de Coliflor Eva® por 3 minutos. Escurre y sumerge en agua fría para evitar que se siga cocinando. Escurre nuevamente y seca muy bien.
En un bowl, mezcla los Bits de Coliflor Eva® con el queso crema y la sal, reserva.
En otro bowl combina el surimi con la cebolla, el chile serrano, la mayonesa y la salsa de soya. Reserva.
En un molde de rosca, coloca un poco de la mezcla de coliflor y extiende con una cuchara. Agrega la mezcla anterior en el centro sin llegar a las orillas, posteriormente, acomoda los camarones y las láminas de aguacate. Cubre con el resto de la coliflor compactando ligeramente con ayuda de una cuchara.
Refrigera el pastel de sushi 20 minutos. Desmolda y decora con ajonjolí. Sirve con ponzu.

PRESENTACIÓN

Decora con ajonjolí, sirve con salsa de soya preparada con limón y naranja.

TIPS

Engrasa tu molde ligeramente para que el desmolde sea más fácil.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
238
kcal
12%
Carbohidratos
8.4
g
2.8%
Proteínas
17.5
g
35%
Lípidos
14.4
g
22%
Fibra dietética
0.9
g
1.9%
Azúcares
3.2
g
3.5%
Colesterol
144
mg
48%
Esha
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Calificaciones (5)
Libertad Valezzi
29/10/2019 12:09:05
Deliciosa
Lourdes Gonzalez Montenegro
30/08/2019 17:07:27
Riquísima!!!!! Nos encantó a toda la familia!
Connie Ramirez
09/07/2019 17:48:06
Riquísima
Rosa María Mendoza
14/05/2019 17:13:11
Delicioso, muy recomendable
Ale Luna
05/08/2018 11:40:35
Qué RICO es 😋🍙

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