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Receta de Pastel de Sushi con Coliflor
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Pastel de Sushi con Coliflor

40 minutos
Baja
porciones 8
1
Si estás buscando una opción baja en carbohidratos, prueba esta deliciosa versión de pastel de sushi con “arroz” de bits de coliflor. Es la mejor receta y quedarás sorprendido del sabor, ya que en su interior tiene un picosito tampico, camarón y láminas de aguacate, ¡no podrás creer el resultado!

Ingredientes

  • 2 paquetes de Bits de Coliflor Eva® (454 g c/u)
  • 2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente (190g c/u)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de surimi finamente picado
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1/4 de taza de chile serrano finamente picado
  • 1/2 taza de mayonesa de chipotle
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 2 piezas de aguacate en láminas
  • 2 tazas de camarón pacotilla limpio
  • 1 cucharada de ajonjolí negro y blanco, para decorar
  • al gusto de salsa de soya ponzu para servir

    Preparación

    Calienta el agua en una olla hasta que rompa el hervor. Añade la sal y cocina los Bits de Coliflor Eva® por 3 minutos. Escurre y sumerge en agua fría para evitar que se siga cocinando. Escurre nuevamente y seca muy bien.
    En un bowl, mezcla los Bits de Coliflor Eva® con el queso crema y la sal, reserva.
    En otro bowl combina el surimi con la cebolla, el chile serrano, la mayonesa y la salsa de soya. Reserva.
    En un molde de rosca, coloca un poco de la mezcla de coliflor y extiende con una cuchara. Agrega la mezcla anterior en el centro sin llegar a las orillas, posteriormente, acomoda los camarones y las láminas de aguacate. Cubre con el resto de la coliflor compactando ligeramente con ayuda de una cuchara.
    Refrigera el pastel de sushi 20 minutos. Desmolda y decora con ajonjolí. Sirve con ponzu.

    PRESENTACIÓN

    Decora con ajonjolí, sirve con salsa de soya preparada con limón y naranja.

    TIPS

    Engrasa tu molde ligeramente para que el desmolde sea más fácil.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    238
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    8.4
    g
    2.8%
    Proteínas
    17.5
    g
    35%
    Lípidos
    14.4
    g
    22%
    Fibra dietética
    0.9
    g
    1.9%
    Azúcares
    3.2
    g
    3.5%
    Colesterol
    144
    mg
    48%
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