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Juliana De la Mora
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Receta de Pescado en Salsa de Tomate Light
Receta

Pescado en Salsa de Tomate Light

30 min
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Esta receta es muy sencilla y perfecta para un principiante en la cocina. El sabor de la salsa de jitomate va perfecto con el sabor del pescado.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • dientes de ajo rebanados finamente
  • 400 gramos de jitomate de lata en su jugo
  • 1/4 de cucharadita de azafrán en polvo
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • pimientas

    Preparación

    Precaliente el horno a 210 grados.
    Caliente 2 cucharaditas del aceite de oliva en una olla chica sobre fuego medio y cocine por 2 minutos.
    Agregue los jitomates y su jugo, el azafrán, y un poco de sal y pimienta.
    Espere a que hierva y baje el fuego un poco, deje cocinando por 20 minutos.
    Mientras la salsa se cocina, barnice los filetes de pescado con el resto del aceite de oliva y sazone bien con sal y pimienta.
    Hornee el pescado en un pyrex hasta que el centro este opaco, entre 12-25 minutos.
    Agregue el perejil a la salsa y sazone con sal y pimienta.
    Bane el pescado con la salsa y sirva.

    PRESENTACIÓN

    Servir con couscous.

    TIPS

    Le puedes agregar aceitunas negras partidas a la salsa y va perfecto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    19.7
    kcal
    1.0%
    Carbohidratos
    4.5
    g
    1.5%
    Proteínas
    1.0
    g
    2.0%
    Lípidos
    0.2
    g
    0.3%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.5%
    Azúcares
    2.4
    g
    2.7%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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