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Ana Osorno

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Pita con Acelgas, Champiñones y Quinoa

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Esta rica manera de comer pan pita acompañado de una mezcla de acelga, champiñón y quinoa; te fascinará. Es muy sencillo de preprar y perfecta opción para aumentar el consumo de vegetales en tu dieta.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 piezas de pan pita tostadas
  • 1 taza de champiñón cortados en mitades
  • 5 hojas de acelga cortada en tiritas
  • 1/2 pieza de cebolla fileteada
  • 1/2 taza de germinado de soya
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de hummus para acompañar, opcional

    Preparación

    Calienta aceite de oliva, agrega ajo y cebolla.
    Una vez que la cebolla cambia de color, agrega las acelgas, champiñones y germinado de soya, mezcla un par de minutos.
    Agrega la quinoa; sazona con sal y pimienta.
    Si gustas puedes poner un poco de hummus sobre el pan pita tostado y agregar la mezcla de vegetales con quinoa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    253
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    44.6
    g
    15%
    Proteínas
    11.3
    g
    23%
    Lípidos
    3.9
    g
    6.0%
    Fibra dietética
    5.3
    g
    11%
    Azúcares
    2.4
    g
    2.6%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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