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Receta de Pizza con Costra de Amaranto
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Pizza con Costra de Amaranto

130 minutos
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Ya podrás pecar a gusto con esta increíble receta de pizza con masa de amaranto, que además de ser completamente original, es muy baja en calorías por su delicada selección de ingredientes, y su equilibrado sabor, se convertirá en tu favorita.
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Pizza con Costra de Amaranto
Ya podrás pecar a gusto con esta increíble receta de pizza con masa de amaranto, que además de ser completamente original, es muy baja en calorías por su delicada selección de ingredientes, y su equilibrado sabor, se convertirá en tu favorita.

Ingredientes

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  • 3 tazas de amaranto
  • 1/4 de taza de agua tibia
  • 5 gramos de levadura seca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de agua
  • 1/4 de taza de amaranto
  • suficiente de harina para extender
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 1 taza de jitomate cherry cortados por la mitad
  • 1/4 de taza de cebolla morada
  • 1 taza de manzana cortada en láminas
  • 1/2 taza de queso de cabra desmoronado
  • 4 piezas de hoja de albahaca
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Pizza con Costra de Amaranto

Preparación

Precalienta el horno a 200°C.
Licúa el amaranto hasta obtener un polvo fino.
Hidrata la levadura con el agua y deja reposar 10 minutos.
En una batidora agrega el amaranto molido, el aceite de oliva, la sal, la levadura previamente hidratada, el agua y bate por 10 minutos hasta obtener una masa suave y firme. Agrega el amaranto y bate por 5 minutos más.
Coloca la masa sobre un bowl previamente engrasado y deja fermenta por 1 hora o hasta que duplique su volumen.
Sobre una superficie enharinada extiende la masa hasta obtener un grosor de 2 mm, coloca sobre una charola redonda.
Agrega salsa de tomate y esparce sobre toda la masa, cubre con el queso mozzarella, coloca jitomate cherry, cebolla morada, manzana y queso de cabra.
Hornea por 12 minutos o hasta que la costra esté cocida y crocante.
Decora con hojas de albahaca y sirve.
Rebeca

Rebeca Escudero


TIPS

"Ya podrás pecar a gusto con esta increíble receta de pizza con masa de amaranto, que además de ser completamente original, es muy baja en calorías por su delicada selección de ingredientes, y su equilibrado sabor, se convertirá en tu favorita."

PRESENTACIÓN

"Sobre una base de madera, acompañada de una copa de vino tinto. "

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Calificaciones (3)
Paulina Andrea Espinoza Sandoval
2018-01-19T07:30:58.00-06
👍🏻😃 Gracias! Mas recetas libres de gluten. Saludos
Fernanda Rueda
2018-01-19T06:03:06.00-06
Fantástica idea y muy sencilla
Lissette Viteri
2018-01-10T19:34:14.00-06
Muy buena receta, me gustaría den opciones de pizza gluten free, con harina de almendras
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pizza con Costra de Amaranto

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
1085
kcal
54%
1085 kcal
Carbohidratos
150
g
50%
150 g
Proteínas
46.5
g
93%
46.5 g
Lípidos
34.5
g
53%
34.5 g
Fibra dietética
17.8
g
36%
17.8 g
Azúcares
14.9
g
17%
14.9 g
Colesterol
59.0
mg
20%
59.0 mg
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