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Pizza de Berenjena

30 min
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Las pizzas de berenjena son un ideal platillo para un antojo italiano de pizza sin las calorías. Este platillo cuenta tan solo como 1 punto de proteína por el queso y 1 punto de grasa por el aceite de oliva.
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Pizza de Berenjena
Las pizzas de berenjena son un ideal platillo para un antojo italiano de pizza sin las calorías. Este platillo cuenta tan solo como 1 punto de proteína por el queso y 1 punto de grasa por el aceite de oliva.

Ingredientes

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  • 1 pieza de berenjena pelada
  • 4 piezas de jitomate rojos picados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de albahaca molida
  • 1/2 cucharada de orégano molido
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 4 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
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Pizza de Berenjena

Preparación

Corte la berenjena en círculos de 3-4 centímetros de ancho. Coloque las berenjenas sobre un platón grande y ponga sobre ellas las 4 cucharadas de sal para que esta absorba el líquido agrio de las berenjenas.
Caliente el horno a 180 grados centígrados.
En una olla pequeña con 1 cucharada de aceite de oliva caliente el ajo y dore por 2 minutos.
Agregue los jitomates, la albahaca y el orégano. Cocine por 10 minutos o hasta que el jitomate haya tomado una consistencia de salsa para pizza.
Limpie las berenjenas y retire toda la sal que se les espolvoreo. Ponga en una charola para hornear.
Ponga sobre cada berenjena 4 cucharadas de salsa de jitomate y 4 cucharadas de queso mozzarella.
Hornee por 35 minutos o hasta que el queso quede derretido.
Diana

Diana Gonzalez

TIPS

"Esta receta también se puede hacer con hongos portobello como la base de la pizza."

PRESENTACIÓN

"Sirva las pizzas en un platón y decore con una hoja de albahaca."

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Calificaciones (1)
ALMA GARCIA
2013-01-17T06:12:25.00-06
;) Se pueden empanizar las rodajas de berenjena y freír, tal vez tenga más calorías pero también saben muy bien
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pizza de Berenjena

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
184
kcal
9.2%
184 kcal
Carbohidratos
1.4
g
0.5%
1.4 g
Proteinas
11.4
g
23%
11.4 g
Lípidos
13.5
g
21%
13.5 g
Fibra dietética
0.8
g
1.7%
0.8 g
Azúcares
0.1
g
0.1%
0.1 g
Colesterol
44.6
mg
15%
44.6 mg
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