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Receta de Pizza de Berenjena
Receta

Pizza de Berenjena

30 min
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Las pizzas de berenjena son un ideal platillo para un antojo italiano de pizza sin las calorías. Este platillo cuenta tan solo como 1 punto de proteína por el queso y 1 punto de grasa por el aceite de oliva.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pieza de berenjena pelada
  • 4 piezas de jitomate rojos picados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de albahaca molida
  • 1/2 cucharada de orégano molido
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 4 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva

    Preparación

    Corte la berenjena en círculos de 3-4 centímetros de ancho. Coloque las berenjenas sobre un platón grande y ponga sobre ellas las 4 cucharadas de sal para que esta absorba el líquido agrio de las berenjenas.
    Caliente el horno a 180 grados centígrados.
    En una olla pequeña con 1 cucharada de aceite de oliva caliente el ajo y dore por 2 minutos.
    Agregue los jitomates, la albahaca y el orégano. Cocine por 10 minutos o hasta que el jitomate haya tomado una consistencia de salsa para pizza.
    Limpie las berenjenas y retire toda la sal que se les espolvoreo. Ponga en una charola para hornear.
    Ponga sobre cada berenjena 4 cucharadas de salsa de jitomate y 4 cucharadas de queso mozzarella.
    Hornee por 35 minutos o hasta que el queso quede derretido.

    PRESENTACIÓN

    Sirva las pizzas en un platón y decore con una hoja de albahaca.

    TIPS

    Esta receta también se puede hacer con hongos portobello como la base de la pizza.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    184
    kcal
    9.2%
    Carbohidratos
    1.4
    g
    0.5%
    Proteínas
    11.4
    g
    23%
    Lípidos
    13.5
    g
    21%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.7%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.1%
    Colesterol
    44.6
    mg
    15%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Alma García
    17/01/2013 06:12:25
    ;) Se pueden empanizar las rodajas de berenjena y freír, tal vez tenga más calorías pero también saben muy bien

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