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Pizza de Coliflor

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Una excelente opción para cuidar tu consumo de calorías, la coliflor además de aportar un alto contenido de ácido fólico, ayuda a mantener tus niveles de colesterol en equilibrio, no pierdas la oportunidad de cuidarte con esta deliciosa receta.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 coliflor, limpia y en trozos pequeños, masa
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 tazas de puré de tomate
  • 1 taza de jitomate cherry, cortados por la mitad
  • 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
  • 1/2 tazas de tofu, para espolvorear
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 10 hojas de albahaca, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Procesa la coliflor en un procesador para alimentos hasta obtener un polvo medianamente fino.
Coloca la coliflor en un bowl y deshidrata en el microondas por 4 a 6 minutos a máxima potencia.
Mezcla la coliflor con el huevo, la sal, la pimienta y la harina.
Sobre una charola con papel encerado, extiende la masa de coliflor con un rodillo hasta formar un círculo. Hornea por 20 minutos hasta que esté doradita.
Saca la base de coliflor y agrega puré de tomate, los jitomates cherry, el pimiento amarillo, el tofu, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta. Decora con albahaca.

PRESENTACIÓN

Sirve en una base de madera con chimichurri.

TIPS

Si te agrada más el brócoli puedes sustituirlo por la coliflor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Vicky Molho
13/02/2020 11:02:10
Como le hago para que no quede pegajosa la masa ? Esta muy buena
Lorenza Avila
25/05/2017 17:53:47
uff me encanta!
Sandru de Barrero
21/05/2017 22:40:24
Me encanto!!
Susana Díaz Ramos
20/05/2017 15:18:00
Me encanta el coliflor. Seguro que la probaré!!!
Juan Cruz
08/03/2017 00:09:12
Se deliciosa, la haré este viernes de vigilia. Gracias.

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