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Pizza de Coliflor

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Una excelente opción para cuidar tu consumo de calorías, la coliflor además de aportar un alto contenido de ácido fólico, ayuda a mantener tus niveles de colesterol en equilibrio, no pierdas la oportunidad de cuidarte con esta deliciosa receta.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 pieza de coliflor limpia y en trozos pequeños, masa
  • 1 pieza de huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • 1 taza de jitomate cherry cortados por la mitad
  • 1 pieza de pimiento amarillo cortado en tiras
  • 1/2 taza de tofu para espolvorear
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 10 hojas de albahaca para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Procesa la coliflor en un procesador para alimentos hasta obtener un polvo medianamente fino.
    Coloca la coliflor en un bowl y deshidrata en el microondas por 4 a 6 minutos a máxima potencia.
    Mezcla la coliflor con el huevo, la sal, la pimienta y la harina.
    Sobre una charola con papel encerado, extiende la masa de coliflor con un rodillo hasta formar un círculo. Hornea por 20 minutos hasta que esté doradita.
    Saca la base de coliflor y agrega puré de tomate, los jitomates cherry, el pimiento amarillo, el tofu, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta. Decora con albahaca.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en una base de madera con chimichurri.

    TIPS

    Si te agrada más el brócoli puedes sustituirlo por la coliflor.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    178
    kcal
    8.9%
    Carbohidratos
    33.7
    g
    11%
    Proteínas
    8.5
    g
    17%
    Lípidos
    2.5
    g
    3.9%
    Fibra dietética
    5.6
    g
    11%
    Azúcares
    2.3
    g
    2.5%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (4)
    Lorenza Avila
    25/05/2017 17:53:47
    uff me encanta!
    Sandru de Barrero
    21/05/2017 22:40:24
    Me encanto!!
    Susana Díaz Ramos
    20/05/2017 15:18:00
    Me encanta el coliflor. Seguro que la probaré!!!
    Juan Cruz
    08/03/2017 00:09:12
    Se deliciosa, la haré este viernes de vigilia. Gracias.

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