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Receta de Portobellos Gratinados Rellenos de Brócoli
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Portobellos Gratinados Rellenos de Brócoli

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Si tienes ganas de una opción más saludable, prepara estos hongos portobellos rellenos de Bits de Brócoli Eva® mezclados con cebolla morada, jitomate cherry y un toque picosito de chile molido. Lo mejor es que van gratinados con suave queso mozzarella. ¡Prepáralos en tan sólo 15 minutos!
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de bits de brócoli Eva®, blanqueados, para relleno
  • 3 cucharadas de cebolla morada, finamente picada, para el relleno
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para el relleno
  • 2 cucharadas de chile molido, para el relleno
  • 1/4 tazas de pimiento morrón, finamente picado, para el relleno
  • 1/4 tazas de jitomate cherry, cortados a la mitad, para el relleno
  • 1 pizca de sal y pimienta, para el relleno
  • 6 hongos portobello, limpio y ahuecado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 taza de queso mozzarella, rallado, para gratinar

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Para el relleno, en un bowl mezcla los Bits de Brócoli Eva® con la cebolla, el ajo, el chile molido, el pimiento, los jitomates, sal y pimienta.
Sobre una charola para horno coloca los hongos, agrega un poco de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, rellena con la preparación anterior y cubre con el queso mozzarella.
Hornea hasta que se gratine el queso y los hongos estén suaves. Retira del horno, sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve los portobellos rellenos en un plato y acompaña con Ensalada Eva® a tu gusto.

TIPS

Si lo deseas, puedes ahuecar los hongos con ayuda de una cuchara. Lo que sobre de hongo puedes picarlo y utilizarlo en el relleno.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
88.5
kcal
4.43%
Carbohidrato, por diferencia
6
g
2%
Proteína
4.7
g
9.4%
Lípido total (grasa)
5.8
g
8.92%
100
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Calificaciones (9)
Andy Cuevas
03/02/2021 13:05:13
Muy rico, yo ocupe brócoli normal y queso Gouda en la parte de arriba
Karen Alejandra Díaz Alvarez
05/08/2020 15:31:55
Yo sustituí el brócoli por quinoa, quedaron muy buenos
Julio Dls
11/06/2020 21:51:24
La hice, quedo increíblemente delicioso y le encantó a mi invitada :3
Mara Alicia Gómez
29/04/2020 13:39:21
Fáciles y riquísimos
Maru G
07/04/2020 16:05:06
No quedaron tan ricos como esperaba, les falta algún tipo de salsa o aderezo
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