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Receta de Portobellos Gratinados Rellenos de Brócoli
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Portobellos Gratinados Rellenos de Brócoli

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Si tienes ganas de una opción más saludable, prepara estos hongos portobellos rellenos de Bits de Brócoli Eva® mezclados con cebolla morada, jitomate cherry y un toque picosito de chile molido. Lo mejor es que van gratinados con suave queso mozzarella. ¡Prepáralos en tan sólo 15 minutos!
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 taza de Bits de Brócoli Eva® blanqueados, para relleno
  • 3 cucharadas de cebolla morada finamente picada, para el relleno
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado, para el relleno
  • 2 cucharadas de chile molido para el relleno
  • 1/4 de taza de pimiento morrón finamente picado, para el relleno
  • 1/4 de taza de jitomate cherry cortados a la mitad, para el relleno
  • 1 pizca de sal y pimienta para el relleno
  • 6 hongos portobello limpio y ahuecado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 taza de queso mozzarella rallado, para gratinar

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Para el relleno, en un bowl mezcla los Bits de Brócoli Eva® con la cebolla, el ajo, el chile molido, el pimiento, los jitomates, sal y pimienta.
Sobre una charola para horno coloca los hongos, agrega un poco de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, rellena con la preparación anterior y cubre con el queso mozzarella.
Hornea hasta que se gratine el queso y los hongos estén suaves. Retira del horno, sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve los portobellos rellenos en un plato y acompaña con Ensalada Eva® a tu gusto.

TIPS

Si lo deseas, puedes ahuecar los hongos con ayuda de una cuchara. Lo que sobre de hongo puedes picarlo y utilizarlo en el relleno.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
164
kcal
8.2%
Carbohidratos
8.8
g
2.9%
Proteínas
9.8
g
20%
Lípidos
10.0
g
15%
Fibra dietética
2.9
g
5.8%
Azúcares
2.1
g
2.4%
Colesterol
29.8
mg
9.9%
Esha
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Calificaciones (4)
Norma Reyna
14/03/2019 14:36:01
Muy ricos, opción saludable y llenadora, para mi gusto le hace falta queso, quizá revolver todo con el queso rallado para que haya espacios vacíos sin queso
Paulina Nava
25/02/2019 17:31:00
Riquísimos. La próxima será con menos chile pero muy buena.
Alicia Bautista
14/01/2019 08:14:53
Muy buenas sus recetas gracias por compartir
Mariana Magaña
06/12/2018 08:59:35
Muy buenos y fáciles de hacer. Para mi pico mucho, pero son gusto.

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