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Receta de Portobellos Gratinados Rellenos de Brócoli
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Portobellos Gratinados Rellenos de Brócoli

15 minutos
Baja
6 porciones
1
Si tienes ganas de una opción más saludable, prepara estos hongos portobellos rellenos de Bits de Brócoli Eva® mezclados con cebolla morada, jitomate cherry y un toque picosito de chile molido. Lo mejor es que van gratinados con suave queso mozzarella. ¡Prepáralos en tan sólo 15 minutos!

Ingredientes

  • 1 taza de Bits de Brócoli Eva® blanqueados, para relleno
  • 3 cucharadas de cebolla morada finamente picada, para el relleno
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado, para el relleno
  • 2 cucharadas de chile molido para el relleno
  • 1/4 de taza de pimiento morrón finamente picado, para el relleno
  • 1/4 de taza de jitomate cherry cortados a la mitad, para el relleno
  • 1 pizca de sal y pimienta para el relleno
  • 6 piezas de hongo portobello limpio y ahuecado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 taza de queso mozzarella rallado, para gratinar

    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    Para el relleno, en un bowl mezcla los Bits de Brócoli Eva® con la cebolla, el ajo, el chile molido, el pimiento, los jitomates, sal y pimienta.
    Sobre una charola para horno coloca los hongos, agrega un poco de aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, rellena con la preparación anterior y cubre con el queso mozzarella.
    Hornea hasta que se gratine el queso y los hongos estén suaves. Retira del horno, sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los portobellos rellenos en un plato y acompaña con Ensalada Eva® a tu gusto.

    TIPS

    Si lo deseas, puedes ahuecar los hongos con ayuda de una cuchara. Lo que sobre de hongo puedes picarlo y utilizarlo en el relleno.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    164
    kcal
    8.2%
    Carbohidratos
    8.8
    g
    2.9%
    Proteínas
    9.8
    g
    20%
    Lípidos
    10.0
    g
    15%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.8%
    Azúcares
    2.1
    g
    2.4%
    Colesterol
    29.8
    mg
    9.9%
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