Diego Marroquín

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Receta

Pudín de Almendras Frutal

Name: Pudín de Almendras Frutal
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 5
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cucharada de extracto de almendra; mandarinas, en gajos; 1 lata de piña, en trozos; 2 cucharadas de agua; 1 sobre de grenetina; 1/2 tazas de azúcar; 1 1/4 tazas de agua, fría; 3/4 tazas de leche evaporada

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Diviértete haciendo este colorido y dulce pudín de almendras frutal.

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Ingredientes

5 porciones

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1 cucharada de extracto de almendra
mandarinas, en gajos
1 lata de piña, en trozos
2 cucharadas de agua
1 sobre de grenetina
1/2 tazas de azúcar
1 1/4 tazas de agua, fría
3/4 tazas de leche evaporada

Preparación

Escurrir la piña y la mandarina.

En un tazón hondo pequeño, mezcla las 2 cucharadas de agua y la gelatina. Déjala reposar 1 minuto.

En una olla chica mezcla el azúcar, 1 taza y cuarto de agua, la leche y la gelatina. Cocina y revuelve a fuego medio alto hasta que la mezcla hierva. Retira la cazuela del fuego y añade, revolviendo, el extracto de almendras.

Vierte la mezcla en un refractario cuadrado para hornear. Refrigera unas 2 horas o hasta que la mezcla cuaje.

Para servir, corta el pudín en 16 cuadros. Con una cuchara, pon los gajos de mandarina y los trozos de piña en 8 tazoncitos. Cubre cada uno con 2 cuadros de pudín.

Guarda el pudín restante en el refrigerador.