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Diego Marroquín
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Receta

Pudín de Almendras Frutal

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Diviértete haciendo este colorido y dulce pudín de almendras frutal.
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Ingredientes

5 porciones
  • 1 cucharada de extracto de almendra
  • mandarinas en gajos
  • 1 lata de piña en trozos
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 sobre de grenetina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 1/4 tazas de agua fría
  • 3/4 de taza de leche evaporada

    Preparación

    Escurrir la piña y la mandarina.
    En un tazón hondo pequeño, mezcla las 2 cucharadas de agua y la gelatina. Déjala reposar 1 minuto.
    En una olla chica mezcla el azúcar, 1 taza y cuarto de agua, la leche y la gelatina. Cocina y revuelve a fuego medio alto hasta que la mezcla hierva. Retira la cazuela del fuego y añade, revolviendo, el extracto de almendras.
    Vierte la mezcla en un refractario cuadrado para hornear. Refrigera unas 2 horas o hasta que la mezcla cuaje.
    Para servir, corta el pudín en 16 cuadros. Con una cuchara, pon los gajos de mandarina y los trozos de piña en 8 tazoncitos. Cubre cada uno con 2 cuadros de pudín.
    Guarda el pudín restante en el refrigerador.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    139
    kcal
    7.0%
    Carbohidratos
    28.7
    g
    9.6%
    Proteínas
    2.4
    g
    4.9%
    Lípidos
    2.5
    g
    3.8%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    28.7
    g
    32%
    Colesterol
    12.2
    mg
    4.1%
    Esha
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