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Tania Ortiz
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Receta de Puré de Calabacita
Receta

Puré de Calabacita

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La calabacita es rica en minerales, sobre todo potasio, vitamina C y β-caroteno. Además de ser fácil de preparar, nutritiva y deliciosa.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 calabacines grandes
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 papa mediana

    Preparación

    Picar finamente la cebolla y el ajo, cortar la calabacita en rodajas grandes, pelar la papa y la zanahoria y cortarlas en 2 o en 4.
    En una olla se acitrona la cebolla y el ajo picado s con una gotita de aceite de olivo, sal y pimienta al gusto.
    Echar las verduras a la olla y mover para impregnarlas del vapor que desprende la mezcla de la cebolla y el ajo.
    Agregar el mínimo de agua 1 taza o 2 y tapar, cocer a fuego lento.
    Una vez cocidas las verduras, se dejan enfriar un poco para después licuar hasta obtener un puré, agregar agua caliente si es necesario.

    PRESENTACIÓN

    Se sirve bien caliente y se puede acompañar con trocitos de queso fresco, algunas gotitas de salsa tabasco o habanera para darle un toque picante y pequeñas piezas de pan integral tostado.

    TIPS

    Se puede agregar cualquier otra verdura o consomé de verduras en polvo.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    170
    kcal
    8.5%
    Carbohidratos
    35.4
    g
    12%
    Proteínas
    8.6
    g
    17%
    Lípidos
    1.0
    g
    1.5%
    Fibra dietética
    7.0
    g
    14%
    Azúcares
    10.8
    g
    12%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Jenny Padilla
    04/02/2015 19:08:34
    A través de Android buenisimo y mas von ynas albondiguitas mmmmm

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