Tania Ortiz

Recetas:

1 fotos

Sube tu Foto

Jenny Padilla

Puré de Calabacita

Name: Puré de Calabacita
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 cebollas; 1 diente de ajo; 4 calabacines, grandes; 1 zanahoria, mediana; 1 papa, mediana

Baja

1 comentarios

Tania Ortiz

	33
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

La calabacita es rica en minerales, sobre todo potasio, vitamina C y β-caroteno. Además de ser fácil de preparar, nutritiva y deliciosa.

Conoce más sobre Tania Ortiz

Ingredientes

2 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

1/2 cebollas
1 diente de ajo
4 calabacines, grandes
1 zanahoria, mediana
1 papa, mediana

Preparación

Picar finamente la cebolla y el ajo, cortar la calabacita en rodajas grandes, pelar la papa y la zanahoria y cortarlas en 2 o en 4.

En una olla se acitrona la cebolla y el ajo picado s con una gotita de aceite de olivo, sal y pimienta al gusto.

Echar las verduras a la olla y mover para impregnarlas del vapor que desprende la mezcla de la cebolla y el ajo.

Agregar el mínimo de agua 1 taza o 2 y tapar, cocer a fuego lento.

Una vez cocidas las verduras, se dejan enfriar un poco para después licuar hasta obtener un puré, agregar agua caliente si es necesario.

PRESENTACIÓN

Se sirve bien caliente y se puede acompañar con trocitos de queso fresco, algunas gotitas de salsa tabasco o habanera para darle un toque picante y pequeñas piezas de pan integral tostado.