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Puré de Calabacita

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La calabacita es rica en minerales, sobre todo potasio, vitamina C y β-caroteno. Además de ser fácil de preparar, nutritiva y deliciosa.
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Puré de Calabacita
La calabacita es rica en minerales, sobre todo potasio, vitamina C y β-caroteno. Además de ser fácil de preparar, nutritiva y deliciosa.

Ingredientes

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  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 calabacines grandes
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 papa mediana
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Puré de Calabacita
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Preparación

Picar finamente la cebolla y el ajo, cortar la calabacita en rodajas grandes, pelar la papa y la zanahoria y cortarlas en 2 o en 4.
En una olla se acitrona la cebolla y el ajo picado s con una gotita de aceite de olivo, sal y pimienta al gusto.
Echar las verduras a la olla y mover para impregnarlas del vapor que desprende la mezcla de la cebolla y el ajo.
Agregar el mínimo de agua 1 taza o 2 y tapar, cocer a fuego lento.
Una vez cocidas las verduras, se dejan enfriar un poco para después licuar hasta obtener un puré, agregar agua caliente si es necesario.
Tania

Tania Ortiz

TIPS

"Se puede agregar cualquier otra verdura o consomé de verduras en polvo. "

PRESENTACIÓN

"Se sirve bien caliente y se puede acompañar con trocitos de queso fresco, algunas gotitas de salsa tabasco o habanera para darle un toque picante y pequeñas piezas de pan integral tostado. "

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Jenny Darcklight
2015-02-04T19:08:34.00-06
A través de Android buenisimo y mas von ynas albondiguitas mmmmm
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Puré de Calabacita

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
170
kcal
8.5%
170 kcal
Carbohidratos
35.4
g
12%
35.4 g
Proteinas
8.6
g
17%
8.6 g
Lípidos
1.0
g
1.5%
1.0 g
Fibra dietética
7.0
g
14%
7.0 g
Azúcares
10.8
g
12%
10.8 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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