Quesadillas de Avena con Queso Panela

Name: Quesadillas de Avena con Queso Panela
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tazas de avena, molida; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de polvo para hornear Rexal®; suficiente de agua, caliente; suficiente de queso panela, cortado en tiras; al gusto de salsa verde, para acompañar

10 mins

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Estas quesadillas saludables son una alternativa saludable para disfrutar uno de los antojitos mexicanos más cotizados. Son fáciles de hacer y con ingredientes fáciles de conseguir.

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Ingredientes

8 porciones

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3 tazas de avena, molida
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo para hornear Rexal®
suficiente de agua, caliente
suficiente de queso panela, cortado en tiras
al gusto de salsa verde, para acompañar

Preparación

En un recipiente o bowl, mezcla la avena molida con la sal y Rexal® polvo para hornear; agrega poco a poco el agua caliente hasta que vaya tomando consistencia de masa, debe quedar suave y manejable para poderla estirar. Deja reposar por 5 minutos

Estira la masa delgada (2 mm de grosor) y corta círculos de 15 cm de diámetro (del tamaño de una tortilla), rellena los discos con tiras de queso panela y ciérralos juntando las orillas y presionando con los dedos.

Hornea por 20 minutos a 180 °C, retira del horno y sirve las quesadillas acompañadas de salsa verde.