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Quiche de Calabaza, Queso Feta y Jamón

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Una buena opción si tienes invitados a cenar es este rico quiche de calabaza con queso feta y jamon, que tiene una crujiente masa de granola con quínoa que lo hace muy especial y diferente, seguro quedarán encantados.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de harina, (para la masa)
  • 1/2 tazas de mantequilla, (para la masa)
  • 1 pizca de sal, (para la masa)
  • 1 huevo, (para la masa)
  • 1 cucharada de agua, (para la masa)
  • 1/2 tazas de granola, con quínoa Kellogg’s® (para la masa)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 2 calabacitas, cortada en cubitos
  • 1/2 tazas de jamón, en cuadritos
  • 1 taza de queso feta
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharadita de romero
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 3/4 tazas de crema ácida
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 1 ramita de romero

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
En un procesador de alimentos, procesa la granola hasta obtener una harina, agrega el resto de los ingredientes de la masa y procesa hasta obtener una masa homogénea. Refrigera 15 min.
Extiende con ayuda de un rodillo y coloca en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado, pica la base con un tenedor y hornea por 10 minutos. Saca del horno.
Para el relleno, en una sartén a fuego medio cocina la cebolla con aceite de oliva. Agrega las calabacitas y el jamón y cocina hasta que doren un poco, 5 minutos. Agrega el queso feta y cocina por 3 minutos. Sazona y mezcla el romero. Reserva.
En un bowl mezcla la leche, la crema, el huevo, la harina y la sal. Incorpora el salteado de calabaza.
Coloca el relleno en la base de masa previamente horneada y vuelve a hornear por 30 minutos o hasta que dore. Decora con romero y sirve.

PRESENTACIÓN

Decora con romero fresco.

TIPS

Puedes hacer esta versión en individual usando moldes para cupcakes.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
251.6
kcal
12.58%
Carbohidrato, por diferencia
12.6
g
4.2%
Proteína
7.5
g
15%
Lípido total (grasa)
19.2
g
29.54%
100
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Proporcionado por USDA
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