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Receta de Quiche de Calabaza, Queso Feta y Jamón
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Quiche de Calabaza, Queso Feta y Jamón

20 min
45 min
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Una buena opción si tienes invitados a cenar es este rico quiche de calabaza con queso feta y jamon, que tiene una crujiente masa de granola con quínoa que lo hace muy especial y diferente, seguro quedarán encantados.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de harina (para la masa)
  • 1/2 taza de mantequilla (para la masa)
  • 1 pizca de sal (para la masa)
  • 1 huevo (para la masa)
  • 1 cucharada de agua (para la masa)
  • 1/2 taza de granola con quínoa Kellogg’s® (para la masa)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 2 calabacitas cortada en cubitos
  • 1/2 taza de jamón en cuadritos
  • 1 taza de queso feta
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharadita de romero
  • 1/2 taza de leche de vaca
  • 3/4 de taza de crema ácida
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 1 ramita de romero

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
En un procesador de alimentos, procesa la granola hasta obtener una harina, agrega el resto de los ingredientes de la masa y procesa hasta obtener una masa homogénea. Refrigera 15 min.
Extiende con ayuda de un rodillo y coloca en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado, pica la base con un tenedor y hornea por 10 minutos. Saca del horno.
Para el relleno, en una sartén a fuego medio cocina la cebolla con aceite de oliva. Agrega las calabacitas y el jamón y cocina hasta que doren un poco, 5 minutos. Agrega el queso feta y cocina por 3 minutos. Sazona y mezcla el romero. Reserva.
En un bowl mezcla la leche, la crema, el huevo, la harina y la sal. Incorpora el salteado de calabaza.
Coloca el relleno en la base de masa previamente horneada y vuelve a hornear por 30 minutos o hasta que dore. Decora con romero y sirve.

PRESENTACIÓN

Decora con romero fresco.

TIPS

Puedes hacer esta versión en individual usando moldes para cupcakes.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
928
kcal
46%
Carbohidratos
76.7
g
26%
Proteínas
34.7
g
69%
Lípidos
55.7
g
86%
Fibra dietética
11.4
g
23%
Azúcares
12.0
g
13%
Colesterol
313
mg
104%
Esha
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