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Quiche de Calabaza, Queso Feta y Jamón

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Una buena opción si tienes invitados a cenar es este rico quiche de calabaza con queso feta y jamon, que tiene una crujiente masa de granola con quínoa que lo hace muy especial y diferente, seguro quedarán encantados.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de harina, (para la masa)
  • 1/2 tazas de mantequilla, (para la masa)
  • 1 pizca de sal, (para la masa)
  • 1 huevo, (para la masa)
  • 1 cucharada de agua, (para la masa)
  • 1/2 tazas de granola, con quínoa Kellogg’s® (para la masa)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 2 calabacitas, cortada en cubitos
  • 1/2 tazas de jamón, en cuadritos
  • 1 taza de queso feta
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharadita de romero
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 3/4 tazas de crema ácida
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 1 ramita de romero

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
En un procesador de alimentos, procesa la granola hasta obtener una harina, agrega el resto de los ingredientes de la masa y procesa hasta obtener una masa homogénea. Refrigera 15 min.
Extiende con ayuda de un rodillo y coloca en un molde para tarta previamente engrasado y enharinado, pica la base con un tenedor y hornea por 10 minutos. Saca del horno.
Para el relleno, en una sartén a fuego medio cocina la cebolla con aceite de oliva. Agrega las calabacitas y el jamón y cocina hasta que doren un poco, 5 minutos. Agrega el queso feta y cocina por 3 minutos. Sazona y mezcla el romero. Reserva.
En un bowl mezcla la leche, la crema, el huevo, la harina y la sal. Incorpora el salteado de calabaza.
Coloca el relleno en la base de masa previamente horneada y vuelve a hornear por 30 minutos o hasta que dore. Decora con romero y sirve.

PRESENTACIÓN

Decora con romero fresco.

TIPS

Puedes hacer esta versión en individual usando moldes para cupcakes.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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