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Alejandra Cota

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Rajas con Crema y Queso

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Si te gustan las rajas con crema, esta versión de rajas con crema y queso seguro te encantará. Prepara taquitos de esta deliciosa receta que además de tener un sabor picosito es muy cremosa y seguro querrás hacerla muy seguido.
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Ingredientes

4 porciones
  • 8 chiles poblanos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 de cebolla blanca finamente picada
  • 1 ajo finamente picado
  • 1/2 taza de grano de elote
  • 3/4 de taza de crema ácida
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta

Preparación

En un comal, asa los chiles . Colócalos dentro de una bolsa y déjalos reposar 15 minutos. Pélalos, límpialos y corta en rajas. Reserva.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite. Saltea la cebolla y el ajo, agrega las rajas y los elotes y cocina unos minutos.
Incorpora la crema y cocina por 5 minutos. Agrega el queso y deja que se derrita, sazona y sirve.

PRESENTACIÓN

Acompaña con tortillas de maíz.

TIPS

Puedes usar chilacas en vez de chile poblano.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Calificaciones (18)
Anahí González
24/01/2020 11:25:25
Deliciosa, le eh agregado pollo deshebrado y sabe muy bien
Angelina Talamantes
07/11/2019 13:45:38
Riquísima ya la preparé.
Erika Nava
02/05/2019 19:22:48
A mi esposo le encantó, sólo le agregué un ingrediente más, "papas"
Abby Palomino Chavarria
29/03/2019 17:28:46
Fácil y rico
Paola Espinosa
27/01/2019 21:44:35
Riquísimo, lo hice tal cual solo en lugar de sal le añadí consomé de pollo 🤗
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