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Alejandra Cota

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Rajas con Crema y Queso

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Si te gustan las rajas con crema, esta versión de rajas con crema y queso seguro te encantará. Prepara taquitos de esta deliciosa receta que además de tener un sabor picosito es muy cremosa y seguro querrás hacerla muy seguido.
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Ingredientes

4 porciones
  • 8 chiles poblanos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 de cebolla blanca finamente picada
  • 1 ajo finamente picado
  • 1/2 taza de grano de elote
  • 3/4 de taza de crema ácida
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta

    Preparación

    En un comal, asa los chiles . Colócalos dentro de una bolsa y déjalos reposar 15 minutos. Pélalos, límpialos y corta en rajas. Reserva.
    En un sartén a fuego medio, calienta el aceite. Saltea la cebolla y el ajo, agrega las rajas y los elotes y cocina unos minutos.
    Incorpora la crema y cocina por 5 minutos. Agrega el queso y deja que se derrita, sazona y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con tortillas de maíz.

    TIPS

    Puedes usar chilacas en vez de chile poblano.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    479
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    43.3
    g
    14%
    Proteínas
    20.3
    g
    41%
    Lípidos
    27.3
    g
    42%
    Fibra dietética
    14.2
    g
    28%
    Azúcares
    5.5
    g
    6.1%
    Colesterol
    44.7
    mg
    15%
    Esha
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    Calificaciones (16)
    Erika Nava
    02/05/2019 19:22:48
    A mi esposo le encantó, sólo le agregué un ingrediente más, "papas"
    Abby Palomino Chavarria
    29/03/2019 17:28:46
    Fácil y rico
    Paola Espinosa
    27/01/2019 21:44:35
    Riquísimo, lo hice tal cual solo en lugar de sal le añadí consomé de pollo 🤗
    Sandra Patiño
    14/11/2018 09:40:57
    Delicioso
    Luz Adriana Covarrubias
    26/10/2018 21:41:55
    /
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