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Sabrina Borio

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Receta

Rapsodia de Vegetales

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Es ideal para vegetarianos, es una receta súper liviana y saludable.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 kilos de berenjena, 4 unidades
  • 500 gramos de calabaza, 3 unidades
  • 500 gramos de calabaza verde, redonda, 3 unidades
  • 500 gramos de calabaza de castilla
  • 800 gramos de queso fresco
  • 4 pechugas de pollo
  • albahaca
  • ajos molidos
  • sal
  • nueces moscada

Preparación

Cortar las berenjenas en mitades y ahuecar.
Hervir las calabazas durante 10 minutos. Una vez cocidos cortarlos en cubos chicos y condimentarlos con la nuez el ajo molido y sal a gusto.
Colocar el relleno de los vegetales dentro de las berenjenas.
Cocinar las pechugas en una plancha.

PRESENTACIÓN

Colocar una rebanada de queso (100 gramos)sobre cada parte y una hoja de albahaca acompañar con una pechuga de pollo.

TIPS

Precalentar el horno por 5 minutos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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