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Sabrina Borio

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Receta

Rapsodia de Vegetales

180 minutos
Media
4 porciones
1
Es ideal para vegetarianos, es una receta súper liviana y saludable.

Ingredientes

  • 2 kilos de berenjena 4 unidades
  • 500 gramos de calabaza 3 unidades
  • 500 gramos de calabaza verde redonda, 3 unidades
  • 500 gramos de calabaza de castilla
  • 800 gramos de queso fresco
  • 4 piezas de pechuga de pollo
  • albahacas
  • ajos molidos
  • sal
  • nueces moscada

    Preparación

    Cortar las berenjenas en mitades y ahuecar.
    Hervir las calabazas durante 10 minutos. Una vez cocidos cortarlos en cubos chicos y condimentarlos con la nuez el ajo molido y sal a gusto.
    Colocar el relleno de los vegetales dentro de las berenjenas.
    Cocinar las pechugas en una plancha.

    PRESENTACIÓN

    Colocar una rebanada de queso (100 gramos)sobre cada parte y una hoja de albahaca acompañar con una pechuga de pollo.

    TIPS

    Precalentar el horno por 5 minutos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    973
    kcal
    49%
    Carbohidratos
    49.5
    g
    17%
    Proteínas
    51.8
    g
    104%
    Lípidos
    66.1
    g
    102%
    Fibra dietética
    20.4
    g
    41%
    Azúcares
    18.4
    g
    20%
    Colesterol
    179
    mg
    60%
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