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Rollitos de Calabaza Rellenos de Queso Ricotta

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Nutritivos y deliciosos rollitos de calabaza rellenos de queso ricotta con flor de calabaza, elotitos, jitomate deshidratado, perejil, en una salsa de tomate y un toque de sabor de albahaca, orégano y tomillo. Muy fáciles de preparar.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada, para el relleno
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado, para el relleno
  • 2 tazas de queso ricotta, para el relleno
  • 1/4 tazas de perejil, finamente picado, para el relleno
  • 1 taza de flor de calabaza, picada, para el relleno
  • 1/4 tazas de elotito, para el relleno
  • 1/4 tazas de jitomate deshidratado, finamente picado, para el relleno
  • 1 pizca de sal, para el relleno
  • 1 pizca de pimienta, para el relleno
  • 2 calabazas, cortadas en láminas de 1/2 cm
  • 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 1/4 tazas de queso parmesano, para gratinar
  • 1/2 tazas de albahaca
  • 1 pizca de orégano
  • 1/4 tazas de jitomate cherry, cortado a la mitad
  • 1 pizca de tomillo

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Mezcla en un bowl los ingredientes para el relleno y sazona a tu gusto.
Rellena las calabazas con la preparación anterior.
Mezcla el puré de tomate con cebollita y ajo, sirve el puré de base en un recipiente para horno, coloca las calabazas rellenas, espolvorea con queso parmesano, hojitas de albahaca fresca, orégano, jitomates cherry y tomillo.
Hornea durante 10 minutos. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con los jitomates cherry y un toque de albahaca fresca.

TIPS

Recuerda que Neurobión® puede ser tu aliado para prevenir la deficiencia de vitamina B. Como vegano o vegetariano, puedes complementar tu dieta sin carne con complejo B. Consulta a tu médico.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
96.8
kcal
4.84%
Carbohidrato, por diferencia
9.9
g
3.3%
Proteína
4.4
g
8.8%
Lípido total (grasa)
4.9
g
7.54%
100
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China Vigil
02/02/2018 22:37:23
Las tengo que hacer están buenísimas se antojan, me las quiero comer
Mónica Sánchez Aldana
07/07/2017 22:53:00
Deliciosas !! Una comida ligera
Adriana Mier Farfan
27/06/2017 10:58:02
Más que deliciosa

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