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Rollitos de Calabaza Rellenos de Queso Ricotta

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Nutritivos y deliciosos rollitos de calabaza rellenos de queso ricotta con flor de calabaza, elotitos, jitomate deshidratado, perejil, en una salsa de tomate y un toque de sabor de albahaca, orégano y tomillo. Muy fáciles de preparar.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada, para el relleno
  • 1 cucharada de ajo finamente picado, para el relleno
  • 2 tazas de queso ricotta para el relleno
  • 1/4 de taza de perejil finamente picado, para el relleno
  • 1 taza de flor de calabaza picada, para el relleno
  • 1/4 de taza de elotito para el relleno
  • 1/4 de taza de jitomate deshidratado finamente picado, para el relleno
  • 1 pizca de sal para el relleno
  • 1 pizca de pimienta para el relleno
  • 2 piezas de calabaza cortadas en láminas de 1/2 cm
  • 1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 1/4 de taza de queso parmesano para gratinar
  • 1/2 taza de albahaca
  • 1 pizca de orégano
  • 1/4 de taza de jitomate cherry cortado a la mitad
  • 1 pizca de tomillo

    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    Mezcla en un bowl los ingredientes para el relleno y sazona a tu gusto.
    Rellena las calabazas con la preparación anterior.
    Mezcla el puré de tomate con cebollita y ajo, sirve el puré de base en un recipiente para horno, coloca las calabazas rellenas, espolvorea con queso parmesano, hojitas de albahaca fresca, orégano, jitomates cherry y tomillo.
    Hornea durante 10 minutos. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Decora con los jitomates cherry y un toque de albahaca fresca.

    TIPS

    Recuerda que Neurobión® puede ser tu aliado para prevenir la deficiencia de vitamina B. Como vegano o vegetariano, puedes complementar tu dieta sin carne con complejo B. Consulta a tu médico.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    294
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    27.4
    g
    9.1%
    Proteínas
    17.8
    g
    36%
    Lípidos
    14.3
    g
    22%
    Fibra dietética
    5.2
    g
    10%
    Azúcares
    11.7
    g
    13%
    Colesterol
    49.8
    mg
    17%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    China Vigil
    02/02/2018 22:37:23
    Las tengo que hacer están buenísimas se antojan, me las quiero comer
    Mónica Sánchez Aldana
    07/07/2017 22:53:00
    Deliciosas !! Una comida ligera
    Adriana Mier Farfan
    27/06/2017 10:58:02
    Más que deliciosa

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