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Rollitos de Calabaza Rellenos de Queso Ricotta

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Nutritivos y deliciosos rollitos de calabaza rellenos de queso ricotta con flor de calabaza, elotitos, jitomate deshidratado, perejil, en una salsa de tomate y un toque de sabor de albahaca, orégano y tomillo. Muy fáciles de preparar.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada, para el relleno
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado, para el relleno
  • 2 tazas de queso ricotta, para el relleno
  • 1/4 tazas de perejil, finamente picado, para el relleno
  • 1 taza de flor de calabaza, picada, para el relleno
  • 1/4 tazas de elotito, para el relleno
  • 1/4 tazas de jitomate deshidratado, finamente picado, para el relleno
  • 1 pizca de sal, para el relleno
  • 1 pizca de pimienta, para el relleno
  • 2 calabazas, cortadas en láminas de 1/2 cm
  • 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 1/4 tazas de queso parmesano, para gratinar
  • 1/2 tazas de albahaca
  • 1 pizca de orégano
  • 1/4 tazas de jitomate cherry, cortado a la mitad
  • 1 pizca de tomillo

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Mezcla en un bowl los ingredientes para el relleno y sazona a tu gusto.
Rellena las calabazas con la preparación anterior.
Mezcla el puré de tomate con cebollita y ajo, sirve el puré de base en un recipiente para horno, coloca las calabazas rellenas, espolvorea con queso parmesano, hojitas de albahaca fresca, orégano, jitomates cherry y tomillo.
Hornea durante 10 minutos. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con los jitomates cherry y un toque de albahaca fresca.

TIPS

Recuerda que Neurobión® puede ser tu aliado para prevenir la deficiencia de vitamina B. Como vegano o vegetariano, puedes complementar tu dieta sin carne con complejo B. Consulta a tu médico.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
China Vigil
02/02/2018 22:37:23
Las tengo que hacer están buenísimas se antojan, me las quiero comer
Mónica Sánchez Aldana
07/07/2017 22:53:00
Deliciosas !! Una comida ligera
Adriana Mier Farfan
27/06/2017 10:58:02
Más que deliciosa

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