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Rollos de lechuga Rellenos de Pechuga de Pavo con Vinagreta de Cilantro

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Estos deliciosos rollos de lechuga rellenos de pechuga de pavo son exquisitos y aptos para diabéticos, ya que son bajos en carbohidratos y perfectos como snack. Su aderezo de cilantro les da un toque fresco y único. Pruébalos, te ayudarán a mantenerte en línea.
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Ingredientes

2 porciones
  • 4 hojas de lechuga, grandes, lavadas y desinfectadas
  • 8 rebanadas de pechuga de pavo
  • 1 calabacita, cortada en tiritas
  • 1 taza de espinaca baby, cortada en tiritas
  • 2 jitomates, cortado en tiras y sin semillas
  • 1 pepino, cortado en bastones, sin semillas
  • 1 aguacate, cortado en rebanadas delgadas
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de vinagre de manzana
  • 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Extiende las hojas de lechuga ysobre ellas coloca las rebanadas de pechuga de pavo; rellénalas con la espinaca, calabacita, jitomate, pepino y aguacate.
Enrolla las lechugas como si formarás un burrito y corta por la mitad haciendo un corte en diagonal.
Para la vinagreta de cilantro mezcla el aceite de oliva, el vinagre de manzana y el cilantro. Salpimenta al gusto y sirve con los rollos de lechuga.

PRESENTACIÓN

Acompaña con la vinagreta de cilantro

TIPS

Puedes ponerle las verduras que más te gusten.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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