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Receta de Rollos Primavera con Dip de Mango Picosito
Teresa

Teresa Huerta
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Receta
1

Rollos Primavera con Dip de Mango Picosito

30 minutos
Baja
10 porciones
1
Rollo en hoja de arroz relleno de germen de alfalfa, col morada, hojas de cilantro fresco, zanahoria, pimiento amarillo, un toque dulce de piña va a quedar delicioso si lo sumerges en el dip de mango picosito con chile de árbol.

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 5 piezas de hoja de arroz
  • 1/2 taza de germen de alfalfa
  • 1/2 taza de col morada cortadas en tiras
  • 1/2 taza de cilantro hojas frescas
  • 2 piezas de zanahoria cortadas en bastones
  • 1 pieza de pimiento amarillo cortado en tiras
  • 1/2 pieza de piña cortada en bastones
  • 1 pieza de mango para el dip
  • 1 pieza de chile de árbol
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de polvo de ajo

    Preparación

    Agrega a un bowl el agua con el vinagre de arroz, sumerge las hojas de arroz una por una hasta que tengan consistencia blanda. Reserva.
    Extiende las láminas de arroz en un plástico antiadherente agrega el germen de alfalfa, la col, las hojas de cilantro, la zanahoria, el pimiento amarillo y la piña, enrolla cubriendo bien las verduras corta por la mitad.
    Agrega a la licuadora el mango, el chile de árbol, el vinagre blanco, la sal, la pimienta y el polvo de ajo. Licúa perfectamente bien, sirve en un recipiente y acompaña los rollitos.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los rollitos en un plato acompañados del dip de mango.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    16.6
    kcal
    0.8%
    Carbohidratos
    3.1
    g
    1.0%
    Proteínas
    1.4
    g
    2.8%
    Lípidos
    0.2
    g
    0.4%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    1.9%
    Azúcares
    0.2
    g
    0.2%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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