Rollos Primavera con Dip de Mango Picosito

30 minutos

Baja

10 porciones

Alejandra Cota

Rollo en hoja de arroz relleno de germen de alfalfa, col morada, hojas de cilantro fresco, zanahoria, pimiento amarillo, un toque dulce de piña va a quedar delicioso si lo sumerges en el dip de mango picosito con chile de árbol.

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Ingredientes

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Preparación

Agrega a un bowl el agua con el vinagre de arroz, sumerge las hojas de arroz una por una hasta que tengan consistencia blanda. Reserva.

Extiende las láminas de arroz en un plástico antiadherente agrega el germen de alfalfa, la col, las hojas de cilantro, la zanahoria, el pimiento amarillo y la piña, enrolla cubriendo bien las verduras corta por la mitad.

Agrega a la licuadora el mango, el chile de árbol, el vinagre blanco, la sal, la pimienta y el polvo de ajo. Licúa perfectamente bien, sirve en un recipiente y acompaña los rollitos.