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Rollos Vietnamitas Veganos

30 minutos
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Los rollos primavera o vietnamitas, son rollos a base de una hoja de arroz rellenos de los ingredientes que más te gusten como aguacate, acompañado de cilantro fresco, pepino, zanahoria, col morada, rábano y ajonjolí negro. Sírvelos con una deliciosa salsa de cacahuate y un poco de salsa de chile dulce. Una buena opción para una comida saludable.
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Rollos Vietnamitas Veganos
Los rollos primavera o vietnamitas, son rollos a base de una hoja de arroz rellenos de los ingredientes que más te gusten como aguacate, acompañado de cilantro fresco, pepino, zanahoria, col morada, rábano y ajonjolí negro. Sírvelos con una deliciosa salsa de cacahuate y un poco de salsa de chile dulce. Una buena opción para una comida saludable.

Ingredientes

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  • 2 tazas de agua para fideos
  • 1 cucharada de sal para los fideos
  • 1 taza de fideo de arroz
  • 6 piezas de oblea de arroz para rollos primavera
  • 1 taza de agua caliente, para las obleas de arroz
  • 2 piezas de aguacate cortado en láminas
  • 1 pieza de zanahoria cortada en tiritas finas
  • 1 pieza de pepino cortado en tiritas finas
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 taza de col morada cortada en tiras
  • 2 piezas de rábano cortado en rodajas
  • 1 cucharada de ajonjolí negro
  • 1/2 taza de salsa de soya para el aderezo
  • 1 cucharada de jugo de limón para el aderezo
  • 1 cucharada de Salsa Sriracha para el aderezo
  • 1 cucharada de jugo de limón para el aderezo
  • 1 cucharada de jugo de naranja para el aderezo
  • 1 cucharada de crema de cacahuate para el aderezo
  • 1/2 taza de salsa de chile dulce oriental, para acompañar
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Preparación

Para fideos de arroz, calienta una ollita con el agua y la sal, cuando llegue a punto de ebullición, cocina los noodles durante 3 minutos hasta que estén suaves. Cuela y baña con agua fría, reserva.
Remoja las hojas u obleas de arroz en el agua caliente por 1 minuto para que se suavicen. Escurre.
Para armar los rollos vietnamitas, en una hoja de arroz acomoda las láminas de aguacate, zanahoria, pepino, fideos de arroz, cilantro, col morada, rábano y espolvorea ajonjolí. Cierra los rollos sin que se rompan. Corta por la mitad y reserva.
Para el aderezo, en un bowl mezcla todos los ingredientes hasta incorporar.
Sirve los rollos vietnamitas y acompaña del aderezo y la salsa de chiles dulce.
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TIPS

"Los rollos primavera o vietnamitas, son rollos a base de una hoja de arroz rellenos de los ingredientes que más te gusten como aguacate, acompañado de cilantro fresco, pepino, zanahoria, col morada, rábano y ajonjolí negro. Sírvelos con una deliciosa salsa de cacahuate y un poco de salsa de chile dulce. Una buena opción para una comida saludable."

PRESENTACIÓN

"Acomoda los ingredientes de tal forma que a la hora de doblar luzcan a través de la hoja de arroz. Así no necesitarás decorar"

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Calificaciones (1)
Sara Villegas
2018-01-11T10:02:39.00-06
No he encontrado las obleas de arroz , donde las busco ?
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Rollos Vietnamitas Veganos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
254
kcal
13%
254 kcal
Carbohidratos
52.5
g
18%
52.5 g
Proteínas
5.2
g
10%
5.2 g
Lípidos
2.8
g
4.2%
2.8 g
Fibra dietética
2.1
g
4.2%
2.1 g
Azúcares
10.2
g
11%
10.2 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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