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Sofía Padilla Castro
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Receta de Salsa de Piña y Mango sobre Halibut a la Parrilla
Receta

Salsa de Piña y Mango sobre Halibut a la Parrilla

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Esta receta es un delicioso platillo de salsa de piña y mango sobre halibut a la parrilla. Disfruta de este delicioso plato gourmet para una comida, o cena familiar o de amigos y sorprendelos a todos con estos deliciosos sabores y exquisita creación.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de piña en trocitos
  • 3/4 de taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1/2 taza de cebolla roja picada
  • 1/2 taza de mango cubitos
  • 1/2 taza de néctar de mango
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  • 1/4 de cucharadita de ralladura de limón
  • 1/4 de cucharadita de chile rojo machacado
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • 1/8 de cucharadita de canela en polvo
  • 4 filetes de fletan sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 limon jugo
  • 1 cucharada de Maggi caldo de pollo

Preparación

PARA LA SALSA:
Combina la piña, el pimiento, la cebolla, el néctar de mango, el cilantro, la ralladura de limón, el chile rojo, comino y la canela en un tazón mediano; cubre.
Deje marinar en el refrigerador durante 1 hora.
Lleva a temperatura ambiente.
PARA EL FLETAN:
Coloca los filetes de fletan en una bolsa de para congelar grande, agrega el aceite, el jugo de limón y el caldo de pollo.
Cierra la bolsa y agita cuidadosamente la bolsa para cubrir los filetes en la marinada.
Coloca en el refrigerador durante 30 minutos.
Precalienta el asador o parrilla.
Asa el fletan 3 a 5 minutos por cada lado o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Sirve la salsa sobre el fletán.

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