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Pan Bimbo

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Sándwich de Calabaza Rostizada y Verdolagas

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Para saber cómo preparar un sándwich perfecto, prueba esta deliciosa receta con un aderezo cremoso de aguacate, calabaza rostizada y verduras frescas sobre pan Cero Cero Bimbo®. Este sándwich es una opción práctica y rápida para el desayuno o la cena. Además, es ideal para personas que viven con diabetes.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 aguacate, para el aderezo
  • 1/4 tazas de yogur griego, bajo en grasa para el aderezo
  • 1/4 tazas de jugo de limón, para el aderezo
  • 1/4 tazas de menta, para el aderezo
  • 1 diente de ajo, para el aderezo
  • al gusto de sal, para el aderezo
  • al gusto de pimienta, para el aderezo
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 2 tazas de calabaza, en rodajas
  • 1 cucharadita de orégano
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 paquete de Pan Cero Cero Bimbo®
  • 1 taza de pimiento morrón amarillo, en tiritas
  • 1/2 tazas de cebolla morada, en rodajas
  • 2 jitomates, en rodajas
  • 2 cucharadas de queso panela
  • 2 tazas de verdolagas, limpias
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

Para el aderezo verde, mezcla en un procesador el aguacate junto con el yogurt, el jugo de limón, la menta y el ajo. Sazona con sal y pimienta, hasta que todo esté bien integrado.
En un sartén parrillado caliente y con aceite de canola, rostiza la calabaza, sazona con orégano, sal y pimienta. Reserva.
Arma tu sándwich, unta una cucharada de aderezo de aguacate sobre una rebanada de pan Cero Cero Bimbo®, coloca el pimiento morrón, las rodajas de calabaza rostizada, la cebolla, el jitomate, el queso panela y las verdolagas al gusto. Añade una cucharadita de aceite de oliva, tapa con otra rebanada de pan Cero Cero Bimbo®. Repite hasta terminar con el pan. Acompaña con jitomate cherry.

TIPS

Puedes guardar el aderezo y utilizarlo para algún otro platillo, sólo asegúrate de refrigerarlo adecuadamente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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