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Diabion

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Sándwich de Portobello y Pollo

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Disfruta de este delicioso sándwich sin culpa de carbohidratos, sustituimos el pan por un delicioso portobello, relleno de pollo parrillado, acompañado de un exquisito y fácil guacamole. Es ideal para una comida saludable.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 aguacate, para el aderezo
  • 1 chile serrano, finamente picado
  • 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 4 cucharadas de jitomate, cortado en cuadritos
  • 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado
  • al gusto de sal y pimienta
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de orégano
  • 8 hongos portobello
  • 1 pechuga de pollo, (400 g) Cortada en porciones de 100 gr c/u
  • 1 taza de espinaca
  • 1 jitomate bola, cortado en rebanadas

Preparación

Con ayuda de un tenedor tritura el aguacate y agrega el chile serrano, la cebolla, el jitomate, el cilantro, sazona con limón sal y pimienta. Reserva.
En un bowl mezcla el aceite de oliva con el ajo, y el orégano, con ayuda de una brocha, barniza los hongos portobello por todos lados.
Calienta una parrilla a fuego medio coloca los hongos y cocina 2 minutos por cada lado.
En la misma parrilla, coloca el pollo, barniza con el resto del aceite de oliva con orégano y cocina hasta que esté cocido. Corta en tiras.
Unta un poco de guacamole en un hongo portobello, agrega el pollo parrillado, espinacas, jitomate y tapa con otro portobello. Sirve con calabacitas asadas.

PRESENTACIÓN

En una tabla, acompañado de calabacitas asadas.

TIPS

Puedes hornear los hongos portobello.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (12)
Guillermo Rivas
04/08/2020 17:59:32
Lo repetiré la verdad es muy buena opcion
Miguel Gtz
30/06/2020 14:19:18
Quedan deliciosos
Alma MFlrs
01/06/2020 17:12:09
Muy buena receta fit
Ali Brotz
10/11/2019 18:14:55
Quiero hacerlo ya!!!
Yrai Reyes
06/08/2019 23:41:26
se ve súper deliciosa
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