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Diabion

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Sándwich de Portobello y Pollo

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Disfruta de este delicioso sándwich sin culpa de carbohidratos, sustituimos el pan por un delicioso portobello, relleno de pollo parrillado, acompañado de un exquisito y fácil guacamole. Es ideal para una comida saludable.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 aguacate, para el aderezo
  • 1 chile serrano, finamente picado
  • 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 4 cucharadas de jitomate, cortado en cuadritos
  • 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado
  • al gusto de sal y pimienta
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de orégano
  • 8 hongos portobello
  • 1 pechuga de pollo, (400 g) Cortada en porciones de 100 gr c/u
  • 1 taza de espinaca
  • 1 jitomate bola, cortado en rebanadas

Preparación

Con ayuda de un tenedor tritura el aguacate y agrega el chile serrano, la cebolla, el jitomate, el cilantro, sazona con limón sal y pimienta. Reserva.
En un bowl mezcla el aceite de oliva con el ajo, y el orégano, con ayuda de una brocha, barniza los hongos portobello por todos lados.
Calienta una parrilla a fuego medio coloca los hongos y cocina 2 minutos por cada lado.
En la misma parrilla, coloca el pollo, barniza con el resto del aceite de oliva con orégano y cocina hasta que esté cocido. Corta en tiras.
Unta un poco de guacamole en un hongo portobello, agrega el pollo parrillado, espinacas, jitomate y tapa con otro portobello. Sirve con calabacitas asadas.

PRESENTACIÓN

En una tabla, acompañado de calabacitas asadas.

TIPS

Puedes hornear los hongos portobello.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
90.5
kcal
4.53%
Carbohidrato, por diferencia
4.2
g
1.4%
Proteína
10
g
20%
Lípido total (grasa)
4.3
g
6.62%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (12)
Guillermo Rivas
04/08/2020 17:59:32
Lo repetiré la verdad es muy buena opcion
Miguel Gtz
30/06/2020 14:19:18
Quedan deliciosos
Alma MFlrs
01/06/2020 17:12:09
Muy buena receta fit
Ali Brotz
10/11/2019 18:14:55
Quiero hacerlo ya!!!
Yrai Reyes
06/08/2019 23:41:26
se ve súper deliciosa
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