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Receta de Sándwich de Verduras Salteadas con Huevo Estrellado
Receta

Sándwich de Verduras Salteadas con Huevo Estrellado

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Nada más rico que un sabroso Sándwich de Verduras Salteadas con Huevo Estrellado. Es un sabroso sándwich con Pan Oroweat® Butter Milk, relleno de unas deliciosas verduras salteadas y un delicioso huevo estrellado.
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Ingredientes

6 porciones
  • 12 rebanadas de pan Oroweat® Butter Milk
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 3 piezas de jitomate
  • 5 dientes de ajo
  • 1 pieza de berenjena
  • 2 piezas de calabacita
  • 1 pieza de cebolla morada
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 taza de albahaca
  • 6 piezas de huevo
  • 2 tazas de arúgula
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto

    Preparación

    Corta los jitomaes, la berenjena, las calabacitas, el pimiento rojo y la cebolla morada finamente.
    En un sartén caliente agrega un poco de aceite de oliva y agrega toda la verdura. Cocina por alrededor de 10 minutos y sazona con sal y pimienta.
    Añade las hojas de laurel y la albahaca.
    Retira las hojas de laurel y reserva la verdura fuera del fuego.
    Tuesta el Pan Oroweat® Butter Milk en el tostador o en el horno a 180°C por 5 minutos hasta que quede dorado por ambos lados.
    En otro sartén, agrega un poco de aceite y rompe el huevo, añade sal y pimienta y cocina hasta que la clara este blanca y la yema ligeramente dura.
    Coloca la verdura cocida sobre una rebanada de pan, encima agrega el huevo cocido, un poco de arúgula y cierra el sándwich sin hacer presión.

    PRESENTACIÓN

    Coloca el huevo cocido arriba de la verdura y encima agrega unas cuantas ramas de arúgula.

    TIPS

    Puedes sustituir la arúgula por espinaca.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    25.9
    kcal
    1.3%
    Carbohidratos
    3.5
    g
    1.2%
    Proteínas
    2.7
    g
    5.4%
    Lípidos
    0.5
    g
    0.8%
    Fibra dietética
    1.6
    g
    3.1%
    Azúcares
    1.7
    g
    1.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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