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Receta de Sándwich de Verduras Salteadas con Huevo Estrellado
Receta

Sándwich de Verduras Salteadas con Huevo Estrellado

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Nada más rico que un sabroso Sándwich de Verduras Salteadas con Huevo Estrellado. Es un sabroso sándwich con Pan Oroweat® Butter Milk, relleno de unas deliciosas verduras salteadas y un delicioso huevo estrellado.
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Ingredientes

6 porciones
  • 12 rebanadas de pan, Oroweat® Butter Milk
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 3 jitomates
  • 5 dientes de ajo
  • 1 berenjena
  • 2 calabacitas
  • 1 cebolla morada
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 tazas de albahaca
  • 6 huevos
  • 2 tazas de arúgula
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Corta los jitomaes, la berenjena, las calabacitas, el pimiento rojo y la cebolla morada finamente.
En un sartén caliente agrega un poco de aceite de oliva y agrega toda la verdura. Cocina por alrededor de 10 minutos y sazona con sal y pimienta.
Añade las hojas de laurel y la albahaca.
Retira las hojas de laurel y reserva la verdura fuera del fuego.
Tuesta el Pan Oroweat® Butter Milk en el tostador o en el horno a 180°C por 5 minutos hasta que quede dorado por ambos lados.
En otro sartén, agrega un poco de aceite y rompe el huevo, añade sal y pimienta y cocina hasta que la clara este blanca y la yema ligeramente dura.
Coloca la verdura cocida sobre una rebanada de pan, encima agrega el huevo cocido, un poco de arúgula y cierra el sándwich sin hacer presión.

PRESENTACIÓN

Coloca el huevo cocido arriba de la verdura y encima agrega unas cuantas ramas de arúgula.

TIPS

Puedes sustituir la arúgula por espinaca.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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