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Delia Ortiz
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Receta

Seco Peruano

30 mins
25 mins
Baja
6
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Un delicioso platillo proveniente de la gastronomía peruano. La receta de seco peruano es deliciosa, es una preparación de pollo fácil, ideal para darle variedad a los platillos que comúnmente prepararas en casa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 kilos de pollo
  • 3 zanahorias
  • 2 papas
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1/2 cebollas
  • 1 lata de cerveza
  • sal, al gusto
  • 1/2 vasos de agua
  • comino, al gusto

Preparación

Fríes el pollo con 1 ajo picado (el pollo va botar su propia grasa no agregar aceite).
Una vez el pollo frito agregas las papas con las con las zanahorias y sal.
Mezclas los demas ingredientes en la licuadora.
Licuas la 1/2 cebolla con el cilantro, 1 ajo, sal (al gusto) y 1/2 lata de cerveza.
Ya que este licuado lo agregas a la olla luego le hechas la otra mitad de la cerveza con una pizca de comino.
Se va a secar un poco, le agregas 1/2 vaso de agua para que quede con un poco de caldo.

PRESENTACIÓN

Preséntalo en un plato hondo.

TIPS

Le puedes agregar chiles serranos picado o licuarlo con el cilantro al gusto.

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