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Tania Ortiz

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Receta de Sopa de Betabel Estilo Europa del Este
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Receta

Sopa de Betabel Estilo Europa del Este

90 minutos
Baja
porciones 4
1
Medio litro de jugo de betabel o remolacha al día, reduce la hipertensión arterial.
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Sopa de Betabel Estilo Europa del Este
Medio litro de jugo de betabel o remolacha al día, reduce la hipertensión arterial.

Ingredientes

  • 4 betabeles
  • 4 tazas de consomé de carne o vegetales
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de limón o 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • sal
  • pimientas
  • 1 un poco de eneldo fresco picado

Preparación

Calentar el horno a 210 grados centígrados.
Envolver los betabeles en papel de aluminio y hornear hasta que estén tiernos, unos 30-45 minutos.
Dejar enfriar para después pelar, cortar en tiras o en juliana.
En una olla mediana poner el consomé a hervir, agregar los betabeles, el ajo, el azúcar, el limón o vinagre y sal pimienta al gusto.
Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

PRESENTACIÓN

Eneldo picado para decorar.

TIPS

Medio litro de jugo de betabel o remolacha al día, reduce la hipertensión arterial.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
94.9
kcal
4.7%
Carbohidratos
14.3
g
4.8%
Proteínas
7.3
g
15%
Lípidos
1.5
g
2.2%
Fibra dietética
4.2
g
8.4%
Azúcares
10.1
g
11%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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