Saludable sopa de espárragos con verdura y pollo, con un sabor delicado que les encantará a los niños y a los grandes también.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Ponemos una olla en la estufa con las tazas de agua, agregamos el cubo de caldo de gallina, sal, pimienta, cilantro, el ajo y el aceite de olivo, dejamos hervir.
Cortamos en trozos grandes todas las frutas y verduras, menos los espárragos, las agregamos a la olla, bajamos el fuego y dejamos cocer por 30 minutos.
Cuando esté todo cocido sacamos las verduras y frutas de la olla y las ponemos en la licuadora junto con el agua y los espárragos, molemos hasta que quede una mezcla terza sin grumos.
Vaciamos lo molido en la misma olla donde cocimos las verduras, agregamos las 2 tazas de leche y la lata de pechuga de pollo drenada, dejamos cocinar a fuego bajo, cuando hierva retiramos del fuego y servimos.
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