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Sopa de Espárragos con Verduras y Pollo

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Saludable sopa de espárragos con verdura y pollo, con un sabor delicado que les encantará a los niños y a los grandes también.
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Sopa de Espárragos con Verduras y Pollo
Saludable sopa de espárragos con verdura y pollo, con un sabor delicado que les encantará a los niños y a los grandes también.

Ingredientes

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  • 1 pieza de chayote lavado, pelado y sin la pepita del centro
  • 1 pieza de manzana pelada
  • 1 pieza de pera pelada
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1 frasco de espárragos blancos o verdes
  • 1 lata de pechuga de pollo en trozos Tuny en agua
  • 1 cubo de caldo de gallina Knorr
  • 1 cucharadita de ajo en trozo McCormick®
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cilantro
  • 4 1/2 tazas de agua purificada
  • 2 tazas de leche
  • sal y pimienta al gusto
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Sopa de Espárragos con Verduras y Pollo

Preparación

Ponemos una olla en la estufa con las tazas de agua, agregamos el cubo de caldo de gallina, sal, pimienta, cilantro, el ajo y el aceite de olivo, dejamos hervir.
Cortamos en trozos grandes todas las frutas y verduras, menos los espárragos, las agregamos a la olla, bajamos el fuego y dejamos cocer por 30 minutos.
Cuando esté todo cocido sacamos las verduras y frutas de la olla y las ponemos en la licuadora junto con el agua y los espárragos, molemos hasta que quede una mezcla terza sin grumos.
Vaciamos lo molido en la misma olla donde cocimos las verduras, agregamos las 2 tazas de leche y la lata de pechuga de pollo drenada, dejamos cocinar a fuego bajo, cuando hierva retiramos del fuego y servimos.
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TIPS

"Es importante usar el agua de la cocción así mantendremos el sabor de las verduras."

PRESENTACIÓN

"Se puede servir con trozos de queso panela o manchego, un chorrito de aceite de oliva y acompañar con galletas saladas, habaneras o pan rústico."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Espárragos con Verduras y Pollo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
0.9
kcal
0.0%
0.9 kcal
Carbohidratos
0.1
g
0.0%
0.1 g
Proteinas
0.1
g
0.2%
0.1 g
Lípidos
0.0
g
0.1%
0.0 g
Fibra dietética
0.1
g
0.2%
0.1 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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