Esta sopa de espárragos, zanahoria y apio, es ideal para prevenir infecciones en las vías urinarias.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
En una olla profunda, ponemos a cocer la zanahoria y el apio, cuando esté tierna la zanahoria retiramos del fuego.
En la licuadora ponemos la zanahoria, el apio y los espárragos drenados (sin el caldo), agregamos todos los ingredientes restantes, menos la leche y licuamos con el caldo de la cocción de las verduras, tratando de obtener una mezcla tersa.
En la misma olla donde cocimos las verduras agregamos el licuado junto con la leche y dejamos hervir, procurando que no se tire la sopa en la estufa, recordemos que tiene leche y sube.
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