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Sopa de Hongos con Epazote

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Esta deliciosa sopa de hongos con epazote es exquisita y perfecta para gente que quiere cuidar su figura, con diabetes o simplemente para alguien que es amante de los hongos. Es muy baja en calorías y su sabor es inigualable.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de champiñón fileteado
  • 1/2 pieza de cebolla fileteada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 10 gramos de epazote
  • 5 tazas de caldo de verduras
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    En una olla coloca las cucharadas de aceite de coco y el ajo finamente picado . Deja que se dore un poco.
    Agrega la cebolla y los champiñones. Una vez que los champiñones suelten su jugo agrega las ramas de epazote y el caldo de verduras.
    Salpimenta la sopa al gusto y sirve caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    154
    kcal
    7.7%
    Carbohidratos
    17.4
    g
    5.8%
    Proteínas
    7.5
    g
    15%
    Lípidos
    7.8
    g
    12%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.8%
    Azúcares
    8.2
    g
    9.1%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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