Eva

Recetas: 111

Selecciona tu foto:

Seleccionar Archivo

Validar Cancelar

“Sopes” de Papa y Coliflor

20 min

5 min

Baja

2 comentarios

Eva

	278
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Prepara esta deliciosa versión de sopecitos vegetarianos hechos a base de papa con bits de coliflor Eva®, servidos con frijolitos refritos, y un pico de gallo con queso panela, acompañados de salsa. ¡Son la botana perfecta!

Conoce más sobre Eva

Ingredientes

4 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

2 tazas de papa en hojuelas
suficiente de agua
1 taza de Bits De Coliflor Eva®
1 huevo
al gusto de sal y pimienta
1 cucharada de aceite
3 jitomates cortados en cubos medianos
1 taza de queso panela cortado en cubos medianos
1 1/2 aguacates cortado en cubos medianos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
al gusto de sal
1 taza de frijol refrito
al gusto de cilantro fresco para decorar
al gusto de salsa verde o roja para acompañar

Preparación

Para la masa, hidrata las hojuelas de papa con el agua hasta obtener una masita. Mezcla con los Bits de coliflor Eva®, el huevo, la sal y la pimienta.

Con ayuda de dos tablitas de madera, forma los sopes medianamente gruesos y cocina en un sartén a fuego medio con un poco de aceite. Pellizca las orillas del sope aún caliente, para darle la forma. Reserva.

Para el pico de gallo, en un bowl mezcla el jitomate con el queso panela, el aguacate, el aceite de oliva, el orégano, sazona con sal y pimienta.

Unta cada sope con un poco de frijoles refritos, agrega el pico de gallo y decora con hojas de cilantro. Acompaña con salsa.