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Tabule de Lentejas

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Este platillo de tabule inspirado en la cocina libanesa, además de su exquisito sabor, te aportará mucho hierro y tendrás energía todo el día, ya que está hecho a base de lentejas combinadas con cebolla morada, hierbabuena, perejil y una vinagreta de limón.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

4 porciones
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de lenteja
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 tazas de cebolla morada, picada, para el tabule
  • 1/2 tazas de perejil, finamente picado, para el tabule
  • 1/2 tazas de hierbabuena, finamente picada, para el tabule
  • 1 taza de jitomate, cortado en cubos pequeños, para el tabule
  • 1/8 tazas de jugo de limón, para el tabule
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, para el tabule
  • 1 cucharadita de sal, para el tabule
  • 1/2 cucharaditas de zataar, para el tabule
  • 3 cucharadas de queso feta, para decorar (opcional)
  • al gusto de hierbabuena, para decorar

Preparación

Calienta el agua a fuego medio con la sal y cocina las lentejas hasta estén cocidas. Cuela y enfría.
En un bowl mezcla las lentejas con la cebolla morada, el perejil, la hierbabuena, el jitomate, el jugo de limón, el aceite de oliva extra virgen, la sal y el zataar. Integra perfectamente.
Sirve en un plato hondo, decora con queso feta y una hojita de hierbabuena.

PRESENTACIÓN

Presenta en plato hondo con un poco de queso feta espolvoreado.

TIPS

Te recomendamos utilizar hierbabuena fresca, su aroma y sabor le dará un toque excepcional.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
86.5
kcal
4.32%
Carbohidrato, por diferencia
10.3
g
3.43%
Proteína
4.1
g
8.2%
Lípido total (grasa)
3.6
g
5.54%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (16)
Elsa Peñaloza
17/04/2021 00:47:43
Excelente!!
Jazzy Ortiz
03/05/2020 11:37:58
Amo amo esta receta!!!!
Lorena Valdes
02/02/2020 20:05:13
De verdad deliciosa 😍 otra manera rica de comer lentejas
silvia de la rotta
14/09/2019 05:32:09
Muy rica y fácil
Monica Niembro
10/07/2019 20:44:54
Lo máximo!!!
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