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Tabule de Lentejas

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Este platillo de tabule inspirado en la cocina libanesa, además de su exquisito sabor, te aportará mucho hierro y tendrás energía todo el día, ya que está hecho a base de lentejas combinadas con cebolla morada, hierbabuena, perejil y una vinagreta de limón.

Ingredientes

4 porciones
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de lenteja
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de cebolla morada picada, para el tabule
  • 1/2 taza de perejil finamente picado, para el tabule
  • 1/2 taza de hierbabuena finamente picada, para el tabule
  • 1 taza de jitomate cortado en cubos pequeños, para el tabule
  • 1/8 de taza de jugo de limón para el tabule
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen para el tabule
  • 1 cucharadita de sal para el tabule
  • 1/2 cucharadita de Zataar para el tabule
  • 3 cucharadas de queso feta para decorar (opcional)
  • al gusto de hierbabuena para decorar

    Preparación

    Calienta el agua a fuego medio con la sal y cocina las lentejas hasta estén cocidas. Cuela y enfría.
    En un bowl mezcla las lentejas con la cebolla morada, el perejil, la hierbabuena, el jitomate, el jugo de limón, el aceite de oliva extra virgen, la sal y el zataar. Integra perfectamente.
    Sirve en un plato hondo, decora con queso feta y una hojita de hierbabuena.

    PRESENTACIÓN

    Presenta en plato hondo con un poco de queso feta espolvoreado.

    TIPS

    Te recomendamos utilizar hierbabuena fresca, su aroma y sabor le dará un toque excepcional.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    244
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    24.8
    g
    8.3%
    Proteínas
    10.2
    g
    20%
    Lípidos
    12.7
    g
    20%
    Fibra dietética
    9.5
    g
    19%
    Azúcares
    4.8
    g
    5.3%
    Colesterol
    10.0
    mg
    3.3%
    Esha
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    Calificaciones (9)
    Juan Rueda
    29/03/2019 18:22:35
    Lo haremos! Se ve muy buena y muy fácil!
    Rodolfo Vera
    18/10/2018 10:05:28
    Se ve interesante... habrá que probar
    lucia yolanda Alonso
    25/09/2018 21:52:08
    Muy muy muy buena receta, quedo delicioso!!!
    Pastere Vazquez
    30/06/2018 16:25:33
    Que es zatarr y el queso feta como es
    Jesus Bustos
    22/06/2018 09:33:59
    Easy to make and very tasty, nutritious and refreshing cause it is different
    Ver más

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