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Receta de Tacos al Pastor de Soya
Receta

Tacos al Pastor de Soya

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Tacos nutritivos al pastor de soya, es importante no olvidar nuestra comida mexicana, pero siempre es importante buscar la manera que sea nutritiva.
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Ingredientes

10 porciones
  • 250 gramos de soya, texturizada
  • 250 gramos de longaniza, picada
  • 2 tazas de piña, picada
  • 50 gramos de chile guajillo, seco
  • 1 hierba de olor, seco
  • 2 dientes de ajo, fresco
  • 3 cucharadas de aceite canola, liquido
  • 2 tazas de cebolla blanca, picada
  • 2 tazas de cilantro fresco, picado
  • 15 limon, cortados a la mitad
  • 30 tortillas de maíz, calientes
  • salsas, de su preferencia
  • 1 pizca de sal de grano, a su gusto.

Preparación

Se pone a hidratar la soya en agua hirviendo con sal, ajo, cebolla, las hierbas de olor, posteriormente se pasa por un colador y se reserva.
Se pone media cucharadita de aceite en un sartén, se agrega la longaniza hasta que se fría y se reserva.
Se pone media cucharadita de aceite en un sartén y se agrega la piña picada, hasta que se fría y suelte el jugo y se reserva.
Se asan los chiles guajillos y se muelen en la licuadora en seco y se reservan.
Se pone 2 cucharaditas de aceite en una cacerola se agrega la soya hidratada y colada, se mueve por 10 minutos, después se agrega la longaniza se mueve por 5 minutos, posteriomente se agrega la piña con el jugo de 5 limones y se sigue moviendo por 5 minutos, se agrega el chile guajillo seco y sal al gusto se mueve por espacio de 5 minutos y se apaga.
Se elaboran los tacos con tortillas calientes, cebolla cilantro, limón y salsa al gusto.

PRESENTACIÓN

En un platón y con una rica salsa.

TIPS

Siempre es importante hacer todo a fuego medio para dar oportunidad que se integren bien los sabores.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (23)
Aline Romero Natale
06/10/2020 15:43:45
Deliciciosa receta, se quedó como de las recetas favoritas para la casa.
Rebeca Lizeth Martinez Reyes
10/09/2020 18:41:22
Deliciosa receta♡ Súper saludable. Yo guise la piña con tiras de cebolla. La soya yo la había cocido aparte solo con sal. Así que con lo que "tenía que cocerla" lo hace y se lo agregue a la licuadora. Utilice un 2 dientes de ajo y mejorana.. de verdad tenía sabor a pastor, mi padre y hermano no notaron la soya hasta que se los mencione. Mi novio quedó encantado♡ Gracias
Mónica Yazbeth
06/08/2020 08:57:04
Deliciosos.
Ely Levi
12/06/2020 12:28:21
Riquisima
Brandon Wick
09/05/2019 13:32:34
Me quedé excelente !!!
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