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Se pone a hidratar la soya en agua hirviendo con sal, ajo, cebolla, las hierbas de olor, posteriormente se pasa por un colador y se reserva.
Se pone media cucharadita de aceite en un sartén, se agrega la longaniza hasta que se fría y se reserva.
Se pone media cucharadita de aceite en un sartén y se agrega la piña picada, hasta que se fría y suelte el jugo y se reserva.
Se asan los chiles guajillos y se muelen en la licuadora en seco y se reservan.
Se pone 2 cucharaditas de aceite en una cacerola se agrega la soya hidratada y colada, se mueve por 10 minutos, después se agrega la longaniza se mueve por 5 minutos, posteriomente se agrega la piña con el jugo de 5 limones y se sigue moviendo por 5 minutos, se agrega el chile guajillo seco y sal al gusto se mueve por espacio de 5 minutos y se apaga.
Se elaboran los tacos con tortillas calientes, cebolla cilantro, limón y salsa al gusto.
PRESENTACIÓN
En un platón y con una rica salsa.
TIPS
Siempre es importante hacer todo a fuego medio para dar oportunidad que se integren bien los sabores.
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Calificaciones(19)
Brandon Wick
09/05/2019 13:32:34
Me quedé excelente !!!
KriStaL Elric
11/04/2019 19:44:21
Le faltó la salsita pero muy buena! :)
GaBy's Torres
19/12/2018 18:51:36
cuanto tiempo se deja la soya hidratando???? jamas en mi vida he cocinado soya
paulina cervantes
19/10/2018 15:04:01
Probemos
Susana Ramirez
04/10/2018 11:46:41
le pongo carne cerdo y la revuelvo.
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