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Receta de Tacos al Pastor de Soya
Receta

Tacos al Pastor de Soya

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Tacos nutritivos al pastor de soya, es importante no olvidar nuestra comida mexicana, pero siempre es importante buscar la manera que sea nutritiva.
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Ingredientes

10 porciones
  • 250 gramos de soya, texturizada
  • 250 gramos de longaniza, picada
  • 2 tazas de piña, picada
  • 50 gramos de chile guajillo, seco
  • 1 hierba de olor, seco
  • 2 dientes de ajo, fresco
  • 3 cucharadas de aceite canola, liquido
  • 2 tazas de cebolla blanca, picada
  • 2 tazas de cilantro fresco, picado
  • 15 limon, cortados a la mitad
  • 30 tortillas de maíz, calientes
  • salsas, de su preferencia
  • 1 pizca de sal de grano, a su gusto.

Preparación

Se pone a hidratar la soya en agua hirviendo con sal, ajo, cebolla, las hierbas de olor, posteriormente se pasa por un colador y se reserva.
Se pone media cucharadita de aceite en un sartén, se agrega la longaniza hasta que se fría y se reserva.
Se pone media cucharadita de aceite en un sartén y se agrega la piña picada, hasta que se fría y suelte el jugo y se reserva.
Se asan los chiles guajillos y se muelen en la licuadora en seco y se reservan.
Se pone 2 cucharaditas de aceite en una cacerola se agrega la soya hidratada y colada, se mueve por 10 minutos, después se agrega la longaniza se mueve por 5 minutos, posteriomente se agrega la piña con el jugo de 5 limones y se sigue moviendo por 5 minutos, se agrega el chile guajillo seco y sal al gusto se mueve por espacio de 5 minutos y se apaga.
Se elaboran los tacos con tortillas calientes, cebolla cilantro, limón y salsa al gusto.

PRESENTACIÓN

En un platón y con una rica salsa.

TIPS

Siempre es importante hacer todo a fuego medio para dar oportunidad que se integren bien los sabores.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (19)
Brandon Wick
09/05/2019 13:32:34
Me quedé excelente !!!
KriStaL Elric
11/04/2019 19:44:21
Le faltó la salsita pero muy buena! :)
GaBy's Torres
19/12/2018 18:51:36
cuanto tiempo se deja la soya hidratando???? jamas en mi vida he cocinado soya
paulina cervantes
19/10/2018 15:04:01
Probemos
Susana Ramirez
04/10/2018 11:46:41
le pongo carne cerdo y la revuelvo.
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