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Mary Castro

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Receta de Tacos al Pastor de Soya
Receta

Tacos al Pastor de Soya

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Tacos nutritivos al pastor de soya, es importante no olvidar nuestra comida mexicana, pero siempre es importante buscar la manera que sea nutritiva.

Ingredientes

10 porciones
  • 250 gramos de soya texturizada
  • 250 gramos de longaniza picada
  • 2 tazas de piña picada
  • 50 gramos de chile guajillo seco
  • 1 pieza de hierba de olor seco
  • 2 dientes de ajo fresco
  • 3 cucharadas soperas de aceite canola liquido
  • 2 tazas de cebolla blanca picada
  • 2 tazas de cilantro fresco picado
  • 15 piezas de limon cortados a la mitad
  • 30 piezas de tortillas de maíz calientes
  • salsas de su preferencia
  • 1 pizca de sal de grano a su gusto.

    Preparación

    Se pone a hidratar la soya en agua hirviendo con sal, ajo, cebolla, las hierbas de olor, posteriormente se pasa por un colador y se reserva.
    Se pone media cucharadita de aceite en un sartén, se agrega la longaniza hasta que se fría y se reserva.
    Se pone media cucharadita de aceite en un sartén y se agrega la piña picada, hasta que se fría y suelte el jugo y se reserva.
    Se asan los chiles guajillos y se muelen en la licuadora en seco y se reservan.
    Se pone 2 cucharaditas de aceite en una cacerola se agrega la soya hidratada y colada, se mueve por 10 minutos, después se agrega la longaniza se mueve por 5 minutos, posteriomente se agrega la piña con el jugo de 5 limones y se sigue moviendo por 5 minutos, se agrega el chile guajillo seco y sal al gusto se mueve por espacio de 5 minutos y se apaga.
    Se elaboran los tacos con tortillas calientes, cebolla cilantro, limón y salsa al gusto.

    PRESENTACIÓN

    En un platón y con una rica salsa.

    TIPS

    Siempre es importante hacer todo a fuego medio para dar oportunidad que se integren bien los sabores.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    2668
    kcal
    133%
    Carbohidratos
    20.1
    g
    6.7%
    Proteínas
    8.7
    g
    17%
    Lípidos
    289
    g
    445%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.8%
    Azúcares
    10.6
    g
    12%
    Colesterol
    11.5
    mg
    3.8%
    Esha
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    Calificaciones (19)
    Brandon Wick
    09/05/2019 13:32:34
    Me quedé excelente !!!
    KriStaL Elric
    11/04/2019 19:44:21
    Le faltó la salsita pero muy buena! :)
    GaBy's Torres
    19/12/2018 18:51:36
    cuanto tiempo se deja la soya hidratando???? jamas en mi vida he cocinado soya
    paulina cervantes
    19/10/2018 15:04:01
    Probemos
    Susana Ramirez
    04/10/2018 11:46:41
    le pongo carne cerdo y la revuelvo.
    Ver más

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