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Lupita Gonzalezh

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Lupita Gonzalezh

Tacos de Birria de Soya

Name: Tacos de Birria de Soya
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 450 gramos de soya, texturizada; laurel; 3 chiles mirasol; 3 nopales; chiles de árbol, al gusto; 1 cucharada de comino en polvo; pimientas, gorda; 1 raja de canela; 1 cebolla; 1/2 kilos de tomate verde; 2 dientes de ajo; cilantro fresco, picado

10 mins

20 mins

Baja

4.5

4 comentarios

Lupita Gonzalezh

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Esta birria a diferencia de la tradicional, es muy nutritiva, súper económica y fácil de preparar. Ideal para una taquiza, y perfecta para toda la familia por su bajo contenido calórico y graso.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Desvena los chiles en un plato, guarda las semillas. Dora un poco los chiles, cuidando que no se quemen para que no amarguen. Dora en ese sartén o comal el ajo, y después las semillas con el ajonjolí.

Asa los tomates en un comal, ahí mismo puedes asar el chile de árbol (los que gustes). Agrega a la licuadora con los demás ingredientes que asaste, licúa hasta que todo se integre por completo.

Cuece los nopales en agua hirviendo con un puño de bicarbonato de sodio para quitarle la "baba". Cuela y corta en cuadritos o tiras.

Coloca la salsa en una sartén con aceite caliente, agrega la soya y los nopales y deja cocinando a fuego lento hasta que se cocine y se impregne del sabor. Agrega la raja de canela para que suelte sabor,sazona con las especias, sal y pimienta. Retira la canela antes de servir.

Calienta tortillas por ambos lados, cuando estén suaves coloca una porción de la birria en medio.

Lava y desinfecta el cilantro y pícalo finamente. Corta la cebolla en cuadritos pequeños. Acompaña tus tacos con ellos.

PRESENTACIÓN

Agrega limón, cilantro, cebollita picada, rábano y salsa de tu preferencia.

TIPS

Al momento de cocer la soya puedes agregar un poco de jugo de naranja natural para aligerar su sabor.

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Tacos de Birria de Soya

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Calificaciones (4)

China Vigil

02/12/2017 12:38:18

Hay que probar. Se ve bien.

Veronica Tinoco

24/11/2015 23:35:20

lo que buscaba!!! hice la receta; solo que se me hizo demasiada soya (450grs) , al hidratarla rindió como 10 tazas y solo utilicé la mitad y me rindió mucho ,¡ más de 4 porciones! ( claro que la acompañé con arroz, pero esto estuvo de más, por que al fin de cuentas la comimos en tacos .)Además es una receta muy económica, 220 grs a sólo 5.00. La recomiendo mucho y más si ya estas harto de la carne y quieres ahorrar.¡¡¡ muy deliciosa!!!!